Veel mensen houden van gefrituurde garnalen - ze koken snel en verspreiden zich nog sneller. Deze variant heeft een salade die garnalen serveert. Het geeft het garnalenvlees een nieuwe smaak en maakt het gerecht nog lekkerder.
Het is nodig
- - tijgergarnalen - 400 gram;
- - kippenei - 1 stuk;
- - gekookt water - 200 milliliter;
- - sojasaus - 100 milliliter;
- - daikon - 1 stuk;
- - gemberwortel - 1 stuk;
- - mierikswortelwortel - 1 stuk;
- - poedersuiker - naar smaak;
- - tarwebloem - 250 gram;
- - plantaardige olie - 4 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een salade bereiden. Hiervoor moeten daikon, mierikswortel en gember worden gewassen en geschild. Snijd de daikon in kleine reepjes, rasp de mierikswortel en gember op een fijne rasp. Combineer alles en schuif voorzichtig in een diepe slakom. Dan tanken. Voeg hiervoor poedersuiker toe aan de sojasaus en roer tot deze volledig is opgelost.
Stap 2
Nu is het de moeite waard om de garnalen te bereiden. Ontdooi indien nodig, snijd de staart en het hoofd af, verwijder de schaal. Klop voor het beslag het water met het ei tot schuim ontstaat. Roer constant, voeg bloem toe. Het afgewerkte beslag moet op losse zure room lijken, zodat je de garnalen erin kunt dopen, maar het loopt er niet uit.
Stap 3
Paneer alle garnalen en bak ze ofwel in een koekenpan met hete olie of in een frituurpan tot een heerlijke korst is gevormd. Giet overtollige olie af en droog ze op keukenpapier. Leg de garnalen op de pikante salade en breng op smaak met een dun straaltje sojasaus.
