Na het schillen van een sinaasappel wordt de schil in de regel in de prullenbak gegooid. Maar tevergeefs. Citrusschillen bevatten namelijk niet minder vitamines dan de vrucht zelf. Met sinaasappelschil kun je heel veel heerlijke en gezonde gerechten maken.
instructies:
Stap 1
Gedroogde schillen van citrusvruchten kunnen aan verschillende dranken worden toegevoegd. Maal bijvoorbeeld een paar korstjes met een koffiemolen en voeg deze samen met de thee toe aan de theepot. Giet er kokend water over en laat het trekken. Je krijgt een zeer aromatische en gezonde drank. Op dezelfde manier kun je schil toevoegen aan compotes of cocktails.
Stap 2
Home "Fanta" zal je dorst perfect lessen. Giet 5-6 verse of gedroogde sinaasappelschillen met 3 liter kokend water en laat het 24 uur trekken. Zeef vervolgens de toekomstige drank, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Maal de korsten op een rasp of ga door een vleesmolen en giet de resulterende hete oplossing. Laat het nog een dag staan. Voeg vervolgens 2 kg suiker en het sap van een halve citroen toe. Kook de siroop, koel af en zeef. Verdun het voor het serveren met gekoeld bruisend tafelwater.
Stap 3
Gedroogde, geplette schillen van citrusvruchten zijn een geweldige smaak voor rijke gebakken goederen. Voeg een kleine hoeveelheid van een dergelijk ingrediënt toe aan het deeg, dit geeft het baksel een aangename geur en smaak.
Stap 4
Je kunt ook gekonfijt fruit maken van sinaasappelschil. Om dit te doen, giet je verse korsten met koud water. Dring er 2 dagen op aan. Ververs tegelijkertijd het water 2 keer per dag. Vul vervolgens de korstjes met vers water, zet op middelhoog vuur. Kook na het koken de toekomstige gekonfijte vruchten gedurende 15 minuten. Giet vervolgens het water af en spoel de korstjes af onder koud water.
Stap 5
Snijd ze in kleine reepjes van ongeveer 0,5 cm breed Maak een siroop met 2 glazen suiker en een glas water. Breng het aan de kook en dip het gekonfijte fruit erin. Laat sudderen tot de schil transparant is. Voeg een paar minuten voor het koken een beetje citroensap toe. Daarna moet het gekonfijte fruit in een vergiet worden gegooid, zodat alle vloeistof glas is. Bestrooi de afgewerkte korstjes met kristalsuiker of droog een beetje in de oven. Gekonfijte vruchten kunnen worden geserveerd als snoepjes voor thee, ze kunnen worden gebruikt om taarten en gebak te versieren en als vulling voor taarten.
Stap 6
Probeer gedroogde korstjes als smaakmaker voor je hoofdgerecht. Maal de schil tot poeder, meng met zout en zwarte pimentpeper. Deze smaakmaker voegt pittige tonen toe aan vlees-, vis- en groentegerechten.
