Als niemand gedroogd brood wil eten, moeten ze het weggooien of aan de vogels geven. Van het feit dat het niet meer mogelijk is om hem terug te brengen naar de oorspronkelijke smaak die eetlust opwekt. Maar voor een ervaren huisvrouw komt alles goed. En als de oorspronkelijke staat van het brood echt niet kan worden gegeven, dan gaan we de andere kant op - we zullen vindingrijkheid toepassen!
Het is nodig
Oud, beginnend oud brood (hoofdvoorwaarde: niet beschimmeld)
instructies:
Stap 1
We drogen de crackers.
Hiervoor nemen we brood (hier kan je ook vers voor gebruiken; de variëteit is niet belangrijk). Zet de oven 180 graden aan. We snijden ons brood in kleine blokjes. Leg op een bakplaat. We zetten de bakplaat in de oven. We bewaren de crackers ongeveer 10 minuten in een gesloten oven, wachtend tot ze bruin zijn. Zet vervolgens de oven uit en laat hem afkoelen zonder de koekjes eruit te halen. Het belangrijkste is om de gulden middenweg te behouden: de broodkruimels niet laten opbranden en niet droog genoeg zijn. Verbrande beschuiten zijn oneetbaar en ondergedroogde beschuiten bederven vrij snel.
Stap 2
Croutons bakken.
Snijd het brood in middelgrote stukken. Croutons zijn anders: met een ei, knoflook, met kaas, zoet.
Voor het maken van toast met ei, ingrediënten: 3 eieren, 1 glas melk. Meng melk en eieren en klop de hele tijd in een homogene massa in één richting (zodat het eiwit niet terugkrult). Als we croutons voor thee willen krijgen, voeg dan 2 el toe. eetlepels suiker. Doop sneetjes brood in de resulterende massa, doe ze in een voorverwarmde pan. En zorg er dan voor dat je van alle kanten frituurt en zorg ervoor dat ze niet verbranden!
Er zijn twee manieren om knoflookcroutons te bereiden. De eerste, reeds verkregen croutons, worden ingewreven met gezouten knoflookmassa; ten tweede wordt knoflook eerst in een pan gebakken en pas daarna worden croutons toegevoegd. Maar houd er rekening mee: knoflook verbrandt heel snel!
Stap 3
Kwas koken.
We hebben nodig: 3 liter. water, 200 g suiker, 20 g gist, roggebeschuit tot poeder vermalen.
Giet de beschikbare crackers in een ruime pan, giet drie liter kokend water. We wachten tot de resulterende massa is afgekoeld. Filter daarna, voeg suiker en gist toe, meng. We vertrekken 10 uur alleen. Na 10 uur gieten we ons kwas in flessen, 2 dagen in de koelkast. Zelfgemaakt kwas smaakt veel beter dan in de winkel gekocht kwas. Het stimuleert de geest en verbetert de stemming!
