Kweepeergelei is geurig met een zeer aangename zuurheid. De kleur van de gelei is helder en mooi - je kunt het product gebruiken als een extra component voor andere desserts.
Het is nodig
- - 1 kg kweepeer;
- - 700 suiker;
- - 350 ml water;
- - 2 granaten;
- - 1 citroen.
instructies:
Stap 1
Spoel de kweepeer, veeg hem droog met een droge handdoek. Snijd in blokjes - we hebben 1 kilogram kweepeerblokjes nodig. Snijd een verse citroen in ringen, stuur naar de kweepeer en bedek met de aangegeven hoeveelheid water. Zet op het vuur en kook 20-25 minuten. Als de kweepeer zacht genoeg is, haal je de pan van het vuur.
Stap 2
Bedek het vergiet met gaas in één laag, doe de kweepeer erin, zeef - dit moet over een of andere container worden gedaan, omdat het sap moet worden bewaard. Al het overtollige water moet weglopen, gebruik een lepel om het resterende sap uit de kweepeer te persen.
Stap 3
Snijd de granaatappels doormidden, pers het sap door een sapcentrifuge, giet over de kweepeer, laat volledig afkoelen. Je kunt sap uit granaatappels persen zonder sapcentrifuge - rol de granaatappelvruchten op tafel, druk ze met kracht naar beneden, maak er dan een gat in en giet het sap er doorheen.
Stap 4
Meet 700 ml kweepeer-granaatappelsap af op 700 g suiker. Roer, plaats op het vuur en kook vanaf het moment van koken gedurende 4 minuten. Verwijder het schuim met een lepel.
Stap 5
Verspreid de resulterende kweepeergelei met granaatappel in voorbereide potten of containers, koel af en zet in de koelkast om te bevriezen. Stukjes gekookte kweepeer kun je niet weggooien, maar kook er wat gebak mee.
Stap 6
Kant-en-klare gelei kan worden geserveerd als een op zichzelf staand dessert of samen met broodjes, pannenkoeken en pannenkoeken.
