De eerste laag cheesecake is gemaakt van gemalen koekjes vermengd met boter, de tweede is gevuld met melk of room en kaas. De bereiding van het dessert wordt voltooid door het af te koelen of in de oven te koken. De frambozen- en braam-granaatappel-cheesecake wordt in de oven gebakken maar wordt gekoeld geserveerd.
Het is nodig
- - 800 g roomkaas;
- - 200 g granaatappel;
- - 200 gram frambozen;
- - 200 g bramen;
- - 120 gram boter;
- - 4 eieren;
- - 3 kopjes koekkruimels;
- - 1, 5 glazen melk;
- - 3 eetl. lepels meel, water;
- - 1 eetl. een lepel citroenschil;
- - 1 tl vanilline.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes voor tot kruimels, meng met suiker en boter (het is beter om een blender te gebruiken).
Stap 2
Leg de resulterende massa op de bodem van de vorm, egaliseer het, stamp het goed aan en zet het in de koelkast.
Stap 3
Klop de roomkaas met suiker en bloem, voeg de eieren toe, giet de melk erbij, giet de citroenschil en vanilline erbij, klop tot een gladde massa.
Stap 4
Leg de kaasvulling op de vorm met de bodem van de cheesecake, druk plat, zet 15 minuten in de oven, gaar op 180 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 60 graden, kook nog 30 minuten.
Stap 5
Laat het dessert volledig afkoelen, zet in de koelkast.
Stap 6
Doe granaatappelpitjes, bramen, frambozen in een pan, bedek met suiker, giet er een kleine hoeveelheid water in. Verwarm op middelhoog vuur, kook gedurende 15 minuten, tot het mengsel dikker wordt.
Stap 7
Schep het gekoelde bessenmengsel over de afgekoelde cheesecake. Je kunt garneren met muntblaadjes.
