Zeevruchten staan bekend om zijn unieke smaak en hoge gehalte aan stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Garnalen zijn planktonische organismen, maar niet alleen walvissen kunnen ze eten.
Het is nodig
-
- Voor garnalen
- gebakken met sojasaus:
- garnalen 500 g;
- sojasaus 50 ml;
- boter 30 g;
- zeezout.
- Voor knoflookgarnalen:
- garnalen 500 g;
- olijfolie 2-3 eetlepels;
- knoflook 5 teentjes;
- zeezout.
instructies:
Stap 1
Garnalen bereiden. Je hebt grote garnalen nodig (koning of tijger). Ze kunnen vers ingevroren of gekookt ingevroren zijn. In het eerste geval, kook een halve pot van twee liter water, zout het water lichtjes, doe een schijfje citroen, laurier en een paar peperkorrels. Voeg bevroren garnalen toe aan water, laat een paar minuten sudderen en laat uitlekken in een vergiet. Nadat het water is weggelopen, kunnen de garnalen worden gebakken. Gekookte diepgevroren garnalen hebben geen kokend water nodig, dus je kunt ze gewoon ontdooien. Als je dit snel moet doen, dompel ze dan een minuut onder in heet water (niet kokend).
Stap 2
Bereid garnalen met sojasaus. Verhit een diepe koekenpan (pan) op hoog vuur, doe er een klein stukje boter in en laat het smelten. Doe de garnalen in een pan en bak ze snel op hoog vuur, constant draaiend, gedurende drie minuten. Zet het vuur lager en voeg sojasaus toe. Roer de inhoud van de pan om, voeg een beetje grof zeezout toe, dek af en laat vijf tot zeven minuten in brand staan. Giet daarna het grootste deel van de saus af en bak de garnalen nog een minuut op hoog vuur.
Stap 3
Bereid de knoflookgarnalen voor. Deze combinatie geeft een geweldig aroma en smaak aan het gerecht. Neem garnalen en pel ze af. Dit kan op verschillende manieren: je kunt het volledig verwijderen, de kop en staart laten, of slechts één staart. Begin met het verwijderen van de schaal van de poten van de garnaal.
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor en voeg een kleine hoeveelheid olijfolie toe die geschikt is om te bakken. Pel de knoflook en pers met een knoflookpers, voeg toe aan de olie. Doe vervolgens de garnalen in een koekenpan en bak ze lichtjes op hoog vuur, al roerend met knoflook. Leg op een bord en bestrooi met zeezout erover.
