Als je van zeevruchten en met name inktvis houdt, of als je net begint met ze te leren kennen en niet weet hoe je ze moet koken, kun je ze gewoon bakken met uien. Het grote voordeel van dit gerecht is dat het heel snel gaar is. Inktvis is een delicatesse op zich en heeft een voortreffelijke smaak. Ze worden verkocht in elke grote winkel in de diepvriesafdeling.
Het is nodig
- - inktvissen - 500 g;
- - middelgrote uien - 3 stuks;
- - boter - 70 g;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - dille - een paar takken (optioneel);
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Ontdooi bevroren inktvis bij kamertemperatuur of breng ze een nacht van de vriezer naar de koelkast. Als ze ontdooid zijn, spoel je ze af en doe je ze in een pan met koud, gezouten water.
Stap 2
Als het water kookt, verlaag je de temperatuur en kook je de inktvis 7 minuten. Giet daarna het water af en laat de inktvissen afkoelen, droog ze en snijd ze in ringen van 5 mm breed.
Stap 3
Pel de uien en snij in halve ringen. Als alle ingrediënten klaar zijn, neem je een koekenpan en verwarm je deze. Boter toevoegen en smelten, niet koken.
Stap 4
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en roerbak deze goudbruin. Voeg vervolgens de inktvis toe, meng ze met de uien. Verlaag vervolgens de temperatuur tot medium en laat 5 minuten sudderen. Voeg op het einde zwarte peper en zout naar smaak toe.
Stap 5
Gefrituurde calamares met uien zijn klaar! Ze kunnen meteen geserveerd worden met een bijgerecht van aardappelen, eventueel bestrooid met vers gehakte dille.
