Zachtgekookte eieren worden met recht beschouwd als het meest voedingsrijke en tegelijkertijd voedzame ontbijt. Dit gerecht is ongelooflijk lekker en makkelijk te bereiden. Een minuutje - en u kunt genieten van een klassiek voorbeeld van de Europese keuken.
Gevogelte-eieren zijn ongetwijfeld een van de meest voedzame en gezonde voedingsmiddelen. Het maakt niet uit of je de voorkeur geeft aan kippeneieren of kleine kwarteleitjes - de eieren van absoluut alle vogels zijn eetbaar en erg lekker. Trouwens, de mythe over de speciale voordelen van kwarteleitjes is niets meer dan een sluwe marketingtruc waarmee je het product tegen een hogere prijs kunt verkopen.
Voordat u doorgaat met de instructies voor het koken van zachtgekookte eieren, is het de moeite waard om de belangrijkste regels te onthouden waaraan u zich moet houden.
Op een nota
1. Gebruik een kleine tot middelgrote kom om eieren te koken. In een onevenredig grote pan kunnen ze op elkaar breken.
2. Kook eieren niet op hoog vuur, medium is voldoende.
3. Overmatige duur van het kookproces kan ertoe leiden dat de eidooier zwart wordt en het eiwit verandert in iets dat op rubber lijkt.
4. Gebruik een klok of timer om het niveau van gekookte eieren te bepalen. Hoe goed je de tijd ook voelt, er is altijd de mogelijkheid om het mis te hebben. En in het geval van eieren telt elke minuut.
5. Kook verse eieren niet langer dan vier dagen gedurende drie minuten minder - ze zijn sneller klaar.
6. Haal de te koken eieren van tevoren uit de koelkast. Temperatuurcontrast kan ervoor zorgen dat eieren barsten wanneer ze in kokend water worden ondergedompeld.
Zachtgekookt ei recept nummer 1
Neem een kleine steelpan en giet er voldoende water in zodat alle eieren onder staan. Zet de container in brand en wacht tot het water kookt. Dompel vervolgens de eieren langzaam en voorzichtig in kokend water. Je kunt een eetlepel gebruiken om de eieren heel te houden. Pak het apparaat, leg er een ei op en steek het voorzichtig in het water. Zo blijven je vingers en je ontbijt intact. Eieren mogen niet langer dan een minuut in kokend water blijven. Haal na de toegestane tijd de pan van het vuur en wacht zes minuten, afgedekt met een deksel. Met deze truc kun je de dooier en het eiwit zachter maken. Door de wachttijd te variëren, kunt u de mate van hun dichtheid aanpassen.
Zachtgekookte eieren recept nummer 2
Bij deze kookoptie verandert de volgorde van acties, maar het resultaat blijft altijd goed. Doe de eieren in een pan, bedek ze met koud water en zet de pan op het vuur. In dit geval kan het vuur maximaal worden verhoogd. Zoals je zult zien dat het water begint te borrelen, zet je het vuur iets lager. De kooktijd om vloeibaar eiwit en eigeel te verkrijgen is drie minuten. Als u zich niet op uw gemak voelt bij vloeibaar eiwit, kook de eieren dan vier minuten. Nog een minuut lang heeft het eiwit de tijd om te grijpen en behoudt de dooier zijn eerdere consistentie. Trouwens, als de kooktijd wordt verlengd tot vijf minuten, dan kun je een ei in een zak krijgen, maar dat is een ander verhaal. Eet smakelijk!
