Om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten, moeten tijdens de bereiding een aantal eenvoudige regels worden gevolgd. Natuurlijk moet u ervoor kiezen om alleen die eieren te koken waarvan de houdbaarheid niet is verstreken.
instructies:
Stap 1
Zorg ervoor dat de eieren vers zijn. Leg ze hiervoor in een bak met water. Als de eieren naar de bodem zinken, zijn ze meer dan drie dagen geleden gelegd. Eieren van een week oud zullen rechtop drijven. Een oud ei dat drie weken geleden is gelegd, blijft drijven.
Stap 2
Dompel eieren die uit de koelkast zijn gehaald niet direct onder in heet water. In dit geval zullen ze zeker barsten. Ze moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald.
Stap 3
Gebruik een kleine kom om te koken om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten. Houd tijdens de bereiding het waterniveau in de gaten en voeg indien nodig de benodigde hoeveelheid toe. Kook eieren op middelhoog of laag vuur, ze kunnen barsten als ze worden gekookt.
Stap 4
Kook de eieren niet te lang, in dit geval krijgt de dooier een lelijke grijze kleur en wordt het wit "rubberachtig". Om dit te voorkomen, stelt u de timer in op de gewenste tijd nadat de eieren gekookt zijn. Hardgekookte eieren worden 8-9 minuten gekookt, zachtgekookte eieren - 2-3 minuten, eieren "in een zak" worden 5-6 minuten gekookt.
Stap 5
Om goed te knijpen, giet je kokend water in een kleine kom. Neem je eieren en leg ze voorzichtig in het water. Het water moet de eieren bedekken en 1-2 centimeter hoger zijn dan de eieren.
Stap 6
Zet de pan op middelhoog vuur, als het water kookt, stop een minuut, haal dan de pan van het fornuis en sluit hem goed af met het deksel. Wacht even en zet de pan dan weer op het vuur. Kook de eieren zeven minuten op laag vuur.
Stap 7
Voor het koken van hardgekookte eieren, giet koud water in een pan, doe er eieren in. Zet de gerechten op middelhoog vuur, wacht tot het water kookt, time het en kook de eieren gedurende het vereiste aantal minuten.
