Rijst wordt veel gebruikt in de keuken van verschillende landen. Ergens worden er voorgerechten van gemaakt, sommige mensen houden er van toetjes en bij de oosterse volkeren wordt rijst als het hoofdvoedsel beschouwd. Om dit te doen, koken ze het gewoon en eten het op.
Het is nodig
-
- 1 glas rijst
- 2 glazen water
- zout
- steelpan met een strak deksel
- tijdopnemer
instructies:
Stap 1
Er zijn veel rijstvariëteiten en bereidingswijzen, waardoor gekookte rijst de meest gevarieerde consistentie in de output heeft. Rijst bereid volgens het klassieke recept kan zowel als zelfstandig gerecht als ingrediënt in complexe recepten worden gegeten.
Stap 2
Spoel de rijst goed af tot het water erna helder blijft. Door troebele suspensies in het water bevat rijst een grote hoeveelheid zetmeelkruimels, die bij het koken plakkerig slijm geven.
Stap 3
Kook water, voeg zout toe, voeg rijst toe, dek de pan af met een deksel. U hoeft het deksel niet te openen of de inhoud van de pot te roeren. Start een timer, laat de rijst 5 minuten op hoog vuur staan, verlaag dan het vuur tot medium en kook gedurende 2 minuten. Zet de laatste 2 minuten het vuur laag.
Stap 4
Zet het vuur uit, maar open het deksel niet nog eens 10 minuten. Na deze tijd vind je kant-en-klare kruimelige rijst in de pan, korrel voor korrel. Een ander voordeel van deze methode is dat de rijst niet aanbrandt tijdens het koken, waardoor de pan schoon blijft.
