Rode en witte aalbessen zijn een smakelijke en gezonde bes. Helaas wordt het niet erg lang bewaard en vereist het een snelle verwerking. Een van de opties voor het oogsten van krenten voor de winter is jam. Als je het hebt voorbereid, krijg je een geweldige aanvulling op je wintertafel.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- 1 deel krentenbessen;
- 2 delen kristalsuiker.
- Recept nummer 2:
- 1 kg aalbessen;
- 1,25 kg suiker;
- 1 glas water.
- Recept nummer 3:
- 18 glazen bessen;
- 24 kopjes kristalsuiker;
- 6 glazen water.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Schil de krenten van twijgen, bladeren en spoel ze grondig af met veel drinkwater. Droog de bessen. Haal de krenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een mixer.
Stap 2
Meng krentenmassa met kristalsuiker. Laat de jam even staan, af en toe roeren.
Stap 3
Verpak de jam in droge gesteriliseerde glazen potten nadat de suiker volledig is opgelost. Rol de potten op met metalen deksels en bewaar de jam op een koele plaats.
Stap 4
Recept nummer 2
Pureer de gewassen krenten, doe ze in een geëmailleerde pot en giet het water erbij. Zet een pan met het krentenmengsel op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Zet het vuur uit.
Stap 5
Zeef de krentenmassa door kaasdoek en pers het sap goed uit. Giet suiker bij het krentensap, roer en zet de gerechten ermee op hoog vuur.
Stap 6
Kook de jam 40 minuten vanaf het moment dat hij kookt, roer er met een houten lepel doorheen en schep hem eraf.
Stap 7
Koel de resulterende jam. Verdeel het in droge glazen potten, sluit af met nylon of metalen deksels en bewaar op een koele donkere plaats.
Stap 8
Recept nummer 3
Giet de helft van de kristalsuiker in een kom voor het maken van jam en voeg al het water toe. Meng het zand en water goed en zet de borden op hoog vuur. Breng onder voortdurend roeren de inhoud van het gerecht aan de kook.
Stap 9
Doe gewassen bessen in kokende siroop, meng alles. Kook de jam 5 minuten vanaf het moment van koken op laag vuur. Giet de resterende suiker bij de jam en kook de jam nog 5 minuten. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert wanneer u jam kookt.
Stap 10
Doe de bereide jam in glazen potten terwijl deze nog heet is. Sluit af met nylon doppen en bewaar op een koele plaats.
