Rode bessenjam is een gezonde traktatie. Rode bes verbetert de eetlust, verbetert de eliminatie van gifstoffen, helpt bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen en remt ook de ontwikkeling van neoplasmata.
Het is nodig
1 kilogram rode bes, 1 kilogram kristalsuiker
instructies:
Stap 1
Haal de bessen van de twijgen, spoel ze af in een vergiet en laat het water weglopen. Breng de bessen over in een geëmailleerde kom of roestvrijstalen pot.
Stap 2
Bedek de krenten met suiker en laat ze staan tot ze sap geven.
Stap 3
Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot de suiker volledig is opgelost (ongeveer 2-3 minuten). Vergeet niet constant te roeren.
Stap 4
Zet het vuur lager en laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan met een schone lepel.
Stap 5
Giet de jam in gepasteuriseerde potten, dek af met een schone handdoek en laat afkoelen
Stap 6
Giet kokend water over metalen deksels en rol er jampotten mee op. Zet de potten op een koele plaats.
