Gehaktballen zijn speciaal in Zweden! Ze zijn niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Er zijn veel recepten voor het maken van gehaktballen en serveermethoden, elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen. Traditionele recepten bevatten 3 essentiële ingrediënten: vlees, broodkruimels en gekookte aardappelen. Onze gehaktballen werden eerst beroemd dankzij de avonturen van Carlson, en toen liet het al beroemde bedrijf "Ikea" ons kennismaken met de smaak van kleine gehaktballen en een ongewone, maar verplichte zoete bosbessensaus.
Het is nodig
- Voedingsmiddelen voor 4 porties (ongeveer 30-40 stuks):
- • Rundvlees (of in gelijke delen, 250-300 gram rund- en varkensvlees)
- • Oud brood of 50-100 gram paneermeel (ongezoet)
- • Room (melk) 200-250 gram
- • Uien 1-2 stuks
- • Ei - 1 st.
- • Gekookte aardappelen - 2 stuks
- • Boter of plantaardige olie (om te bakken)
- • Meel - 2 eetlepels (om te rollen)
- • Zout
- • Piment of witgemalen peper
- • Knoflook
instructies:
Stap 1
Bereid gehakt van bereid vlees door het twee keer door een vleesmolen te draaien. Schil de gekookte aardappelen en pureer. Week het brood in melk of room. Als u paneermeel gebruikt, vult u deze gewoon met de vloeistof van uw keuze (melk of room). Pel de uien en knoflook.
Stap 2
Snijd uien in kleine blokjes. In Zweedse gehaktballen worden gebakken uien vaker gebruikt dan rauw, dus na het smelten van de boter in een pan worden de uien goudbruin gebakken. Combineer alle ingrediënten met elkaar: gerold gehakt, geperst brood, gebakken en licht gekoelde uien en grondig uitvegen. Voeg zout, kruiden en knoflook toe (optioneel).
Stap 3
Vorm met twee theelepels kleine ronde gehaktballetjes. Doe de bloem in een ondiepe kom en rol de balletjes erin en bak ze tot een korstje in gesmolten en verwarmde olie. Gehaktballen worden geserveerd met een romige saus met vleesbouillon en een zoete bosbessensaus.
