De Zweedse Ikea-winkel staat niet alleen bekend om zijn meubelassortiment, maar ook om de gerechten die je in de kantine kunt eten. Gehaktballen van Ikea, die kunnen worden bereid uit de meest voorkomende ingrediënten, zijn een van deze favoriete delicatessen van de bevolking.
Het is nodig
- Gehaktballen:
- - 500 g aardappelen;
- - 4 uien;
- - 1 kg gemengd gehakt;
- - peterselie;
- - 2 eieren;
- - 200 ml room;
- - 100 g paneermeel;
- - meel;
- - zout peper;
- Saus:
- - 200 g olie om te frituren;
- - 200 ml room;
- - 2 eetlepels. ik. meel;
- - 400 ml runderbouillon;
- - 1 theelepel. sojasaus;
- - zout, witte peper.
instructies:
Stap 1
Het recept voor gehaktballen van Ikea, in de originele Köttbullar, is geen geheim achter zeven zegels, het is terug te vinden in de culinaire collectie van het meubelconcern. Niet iedereen heeft echter de mogelijkheid om dit boek te kopen. Je hebt geen exotische ingrediënten nodig om Zweedse gehaktballen te maken, alle ingrediënten zijn te koop in de meest gewone winkel.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd elke knol in de lengte doormidden, vul met water, voeg zout toe, zet in brand, die na het koken moet worden verminderd. Kook gedurende 15-20 minuten tot ze volledig gaar zijn, giet het water af en laat afkoelen.
Stap 3
In principe kun je elk vlees voor gehaktballen nemen, maar in Ikea worden ze gemaakt van een mengsel van rundergehakt en varkensvlees in een verhouding van 1: 1. Boter om te frituren in de originele boter gebruikt, thuis kan het worden vervangen door goede margarine of geraffineerde plantaardige olie.
Stap 4
Schil de ui, snijd in kleine blokjes, bak in 3 el. ik. olie tot een doorschijnende staat. Pureer de afgekoelde aardappelen, bevochtig het paneermeel met een beetje water. Meng het gehakt, uien, aardappelen, crackers, eieren, room, zout en peper tot een homogene plastische massa is verkregen. Vorm gehaktballen met een diameter van ongeveer 3 cm, dompel ze in bloem, bak in porties in een grote hoeveelheid olie op laag vuur.
Stap 5
De volgende stap is het bereiden van de romige saus. Verdeel de bloem in een droge koekenpan tot hij lichtgeel wordt. Kook de runderbouillon in een pan, bind het met geroosterde bloem, roer goed. Voeg room, sojasaus toe. Breng op smaak met peper en zout.
