Groentespiesjes zijn een goed alternatief voor vegetariërs. Gegrilde groenten kunnen een geweldige salade zijn, een complete maaltijd of een bijgerecht voor vlees.
Het is nodig
- - Courgette - 1 stuk;
- - Boluien - 2-3 stuks;
- - Champignons (vers) - 100 gram;
- - Salade peper - 1 st;
- - Olijfolie - 2-3 eetlepels;
- - Citroen - 1/2 st;
- - Honing - 1 el;
- - Sojasaus - naar smaak;
- - Groenen, kruiden - naar smaak;
- - Mosterd - 1 el;
- - Aardappelen (gekookt in "uniform") - 4 stuks;
- - Tomaten - 2 stuks;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks;
- - Adyghe-kaas - 100 gram;
- - Ketchup - naar smaak;
- - Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Overweeg de optie om kebab te grillen. Was de courgette, champignons, citroen, paprika, aardappelen. Pel de ui en snij in ringen. Schil de paprika, snij in grote stukken, snijd de courgette in plakjes. Het belangrijkste is om het niet te malen, zodat de groenten niet verbranden.
Stap 2
Combineer olijfolie, kruiden, citroensap, mosterd, sojasaus en specerijen.
Stap 3
Voeg gehakte groenten toe aan deze marinade en marineer gedurende 2 uur.
Stap 4
We rijgen groenten aan spiesjes en grillen. Voeg tijdens het frituren om de paar minuten de resterende marinade toe.
Stap 5
Voeg desgewenst sauzen, kruiden en olijven toe aan de kant-en-klare kebab. Groenten passen goed bij knapperig gegrild brood.
Stap 6
Laten we nu eens kijken hoe we een shish kebab van groenten boven een vuur kunnen koken. Neem groenten in gelijke verhoudingen en was. Snijd de courgettes, aubergines en tomaten in plakjes. Snijd de paprika in vierkanten die ongeveer even groot zijn als de rest van de groenten. Snijd ook de Adyghe-kaas in vierkanten van ongeveer 1 cm dik. Gesneden groenten en kaas kunnen een beetje besprenkeld worden met olie zodat ze niet verbranden tijdens het frituren. Aubergines, courgettes, kaas, tomaten, paprika's rijgen we beurtelings in willekeurige volgorde aan spiesjes. En het is beter om tomaten en kaas aan beide kanten te persen met dichtere groenten. Kruid aan elke kant met zout.
Stap 7
Leg de spiesen op de kolen, maar niet te laag, anders verbranden de spiesen. Je kunt er wat ketchup over sprenkelen. Bak gedurende 40 minuten, draai de spiesen regelmatig zodat de groentespiesjes gelijkmatig worden gebakken. De spiesen zijn gaar als de courgettes en aubergines zacht zijn.
