Het recept is zo simpel en lekker dat je elke dag zo'n pizza kunt bakken! Dun gekruid deeg, gebakken groenten, delicate smeltende kaas … Nou, wie kan zo'n plezier weigeren?
Het is nodig
- ● Voor de toets:
- Meel - 300 gr
- Water - 120 ml
- Koriander - 1 tl
- Kurkuma - 1 tl
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- ● Voor de vulling:
- Tomaat - 2 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Adyghe kaas - 100 gr
- Smeltkaas (zonder stremsel) - 100 gr
- Dille - 1/3 bosje
- ● Voor de saus:
- Zure room - 100 gr
- Tomatenpuree - 50 gr
- Zout, kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het pizzadeeg voor. Meng hiervoor bloem en zout. Voeg een theelepel koriander en kurkumakruiden toe. Ze zijn toegevoegd voor een betere assimilatie!
Stap 2
Langzaam, wrijf de bloem met je vingers, giet er 3 eetlepels plantaardige olie in. Je kunt gesmolten boter gebruiken. Wrijf alle boter beetje bij beetje door de bloem.
Stap 3
Giet er water bij en kneed een zacht en stevig deeg. Met de hand kneden gedurende 10 minuten. Laat het deeg 20 minuten rusten.
Stap 4
Op dit moment zullen we de saus en vulling bereiden. Meng voor de saus 100 gram zure room en 50 gram tomatenpuree. Zout goed, voeg genoeg van je favoriete kruiden toe. Meng grondig.
Stap 5
Was voor de vulling alle groenten en kruiden. Snijd de tomaten in dunne plakjes - gehalveerd. Snijd de paprika in reepjes. Hak de greens fijn. Rasp twee soorten kaas - Adyghe en gesmolten op een grove rasp.
Stap 6
Als het deeg heeft kunnen rusten, rol je het uit. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met bloem. Giet het deeg op een vorm. Prik het deeg meerdere keren in met een vork.
Stap 7
Verzamel vervolgens de pizza. Verdeel de bereide saus dik over het deeg en voeg dan gelijkmatig gesneden tomaten en paprika's toe. Bestrooi met kruiden en leg dan pas kaas op de pizza.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de pizza gaar, ongeveer 30 minuten.
