Veel mensen houden van de smaak van gezouten vis, maar het probleem is dat het simpelweg onmogelijk is om de mate van zoute vis te raden bij het kopen ervan. Soms lijken te zoute vissen gewoon onbruikbaar. Er zijn verschillende manieren waarop u de situatie kunt verhelpen.
Het is nodig
- - lege container;
- - melk, water of theebladeren.
instructies:
Stap 1
Voordat de vis minder zout wordt, moet hij worden afgespoeld om overtollig zout van de huid te verwijderen. Als het klein is, zoals een sprot, kan het heel worden geweekt. Snijd grote haring in porties zodat het zout sneller en gelijkmatiger uit de vis komt.
Stap 2
Doe de voorbereide vis in een diepe kom. Neem gewone melk, als je de vis erin laat weken, zal hij malser en sappiger zijn en giet je de pulp erover zodat de vloeistof alle stukjes volledig bedekt. Als er geen melk is, kun je de vis weken in zwarte thee of gewoon water. Sommige huisvrouwen gebruiken plantaardige olie om de smaak van licht gezouten vis te verbeteren.
Stap 3
Zet de gerechten samen met de vis in de koelkast, laat je het op kamertemperatuur weken, dan kan het gewoon bederven. De weektijd is afhankelijk van het zoutgehalte van de vis. Als het niet te zout is, dan zijn hiervoor twee of drie uur voldoende. In het geval dat de smaak te hard is, is het raadzaam om de geweekte vis een nacht in de koelkast te laten staan.
Stap 4
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de vis uit de vloeistof waarin deze is gedrenkt, spoelt u deze grondig af onder stromend water. De samenstelling waarin de vis geweekt is, zal overtollig zout opnemen, waarna het minder zout zal zijn.
