Pompoenpitten zijn een uitstekende bron van vezels en voedingsstoffen en zijn daarom een gezond tussendoortje. Gedrenkt in suikersiroop of pekel en gebakken in de oven, zijn ze een geweldig alternatief voor popcorn. Je kunt gebakken goederen, salades en soepen decoreren met slim gepelde groene zaden. Maar voordat je de zaden kookt en eet, moet je ze schillen.
Het is nodig
- - pompoen;
- - mes;
- - vergiet;
- - schuimspaan;
- - oven;
- - bakpapier;
- - een hamer voor vlees.
instructies:
Stap 1
Snijd de bovenkant van de pompoen af met een scherp mes. Trek het "deksel" bij de "staart" naar buiten. Die zaadjes die je er met de bovenkant uithaalt, voorzichtig met de vezels afgesneden, uit elkaar gehaald en in een kom met water laten weken.
Stap 2
Gebruik een lepel om alle binnenkanten van de pompoen te verwijderen. Leg ze op een blad of krant en gebruik je vingers om de zaadjes van de pompoenvezels te verwijderen en plaats ze vervolgens in een bak met water.
Stap 3
Giet de zaadschaal af door een vergiet, plaats hem onder warm stromend water, roer de zaden met je vingers en help het water de resterende pompoenvezels af te spoelen. Sommige zaden moeten mogelijk één voor één met de hand worden schoongemaakt. Leg de geschilde zaden op keukenpapier en droog ze af.
Stap 4
Vertrouw er niet op dat wanneer de pompoenvezels uitdrogen, ze zelf van de zaden vallen. Dit zal niet gebeuren, integendeel, het zal bijna onmogelijk zijn om de zaden te pellen.
Stap 5
Pompoenpitten, ontdaan van vezels, zijn nog niet klaar om gegeten te worden. Als je van hun natuurlijke smaak wilt genieten, moet je ze koken. Om dit te doen, moet je een grote pan water koken en de zaden in kokend water dompelen. Laat de zaden ongeveer 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de zaden door een vergiet uitlekken. Laat ze drogen.
Stap 6
Als je geroosterde, zoute of zoete zaden wilt, week ze dan een nacht in gezouten of gezoet water. Neem 1/4 kop suiker of zout voor elke twee kopjes water. Nadat u de zaden hebt geweekt, laat u het water weglopen en droogt u ze af. Verwarm vervolgens de oven voor op 180°C, verdeel de pompoenpitten in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met plantaardige olie en bak 10 tot 20 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 7
Pompoenpitten kunnen direct met de buitenste schil worden gegeten. Maar als je je soep of gebak ermee wilt decoreren, of je houdt gewoon niet van de vezelige schillen, dan kunnen de zaden gemakkelijk worden geschild. Een voor een worden de zaden schoongemaakt door het smalle uiteinde tussen duim en wijsvinger te plaatsen. Knijp in uw vingers en, als het zaad niet vanzelf uit de schil glijdt, steek dan een vingernagel of een dunschiller in de gevormde opening en verwijder de schil.
Stap 8
Om veel pompoenpitten van de schil te bevrijden, plaatst u ze tussen vellen bakpapier en slaat u met een hamer. Klop om de schaal te breken, maar breek de zaden niet. Giet de zaden in een kom met water, roer met een lepel. De schil drijft naar de oppervlakte en de gepelde zaden zinken naar de bodem. Verwijder de schil met een schuimspaan en laat het water door een vergiet lopen. Droog de geschilde zaden en eet ze op.
