Rode kaviaar is niet alleen een exquise delicatesse en een heerlijke delicatesse. Het is ook een waardevolle bron van vitamines, sporenelementen en mineralen. Maar dit is alleen als het natuurlijk is.
instructies:
Stap 1
Surrogaat rode kaviaar wordt gemaakt van zeewier. Eerst wordt er agar van gemaakt, vervolgens wordt gelei op basis daarvan bereid, in de gewenste roodachtig oranje kleur getint. Daarna worden er eieren van gevormd en wordt er zalmvet aan toegevoegd.
Stap 2
Voordat je kaviaar in je boodschappenmand doet, lees je alle informatie op de bank goed door. Er moet worden vermeld: de productiedatum, de houdbaarheidsdatum, de fabrikant, de vis waaruit de kaviaar is geëxtraheerd en de samenstelling. Als er ten minste één onderdeel ontbreekt, zet u de pot terug op het schap.
Stap 3
De productiedatum moet van mei tot september zijn. Het is op dit moment dat kaviaar wordt verzameld. De naam van de vis duidt niet alleen op "zalm", maar op een specifieke soort. Er zijn veel zalmvissen waaruit kaviaar wordt genomen: roze zalm, sockeye-zalm, chum-zalm, kezhuch, forel. De kaviaar mag geen bewaarmiddelen bevatten. Alleen tafelzout.
Stap 4
Geef bij het kopen de voorkeur aan kaviaar in een glazen pot. Het is deze container die de meest neutrale chemische samenstelling heeft en er kan kaviaar in worden bekeken.
Stap 5
Let op het deksel van het blik. Het mag niet opgeblazen zijn en de nummers erop moeten van binnenuit worden gestempeld.
Stap 6
Overweeg indien mogelijk kaviaar. Natuurlijke delicatesse bestaat uit eieren van gelijke grootte met een diameter tot 5-6 mm. Hun kleur zal ook identiek zijn. Koop geen kaviaar die te fel of te bleek van kleur is. Het zal hoogstwaarschijnlijk een vervalsing zijn. De eieren moeten een beetje kruimelig zijn en bij het proeven moeten ze in de mond barsten. De massa van deze delicatesse moet alle ruimte in de container innemen.
Stap 7
Echte kaviaar ruikt lekker en geeft geen scherpe geur af. In dit geval is het beter om het niet te eten om uw gezondheid te beschermen.
Stap 8
Een extra garant van hoge kwaliteit is de GOST die op de bank wordt vermeld.
Stap 9
Vraag bij het kopen van kaviaar op gewicht de verkoper om een kwaliteitscertificaat, dat alle informatie over de delicatesse van zeevruchten bevat. Negeer de voorwaarden waaronder kaviaar wordt verkocht niet. Als de toonbank en de verkoper vuil zijn, riskeer dan uw gezondheid niet.
