De laatste tijd wordt het steeds moeilijker om echt smaakvolle kaviaar van hoge kwaliteit voor de feesttafel te krijgen. Verkopers hebben zoveel geleerd om kopers te misleiden dat zo'n bedrog soms tragisch kan uitpakken voor de koper. Er zijn enkele handige tips om u te helpen goede kaviaar te kiezen zonder uw vakantie te verpesten. Let bij het kopen van kaviaar op de volgende factoren.
instructies:
Stap 1
Verpakking. Bekijk de pot van dichtbij. Kaviaar moet worden gemaakt in overeenstemming met GOST, geen andere technische specificaties garanderen de kwaliteit van kaviaar. De productie- of verpakkingsdatums moeten aan de binnenkant van het blikje worden uitgeknepen en mogen er niet aan worden vastgelijmd of eruit worden geslagen. En natuurlijk moet kaviaar die in Moskou of Nizjni Novgorod wordt geproduceerd, en niet in het Verre Oosten, u waarschuwen. Maar het allerbelangrijkste: probeer kaviaar niet op gewicht te kopen op de markten. Hier garandeert niemand de kwaliteit van de producten of de juiste opslag. En bijgevolg neemt het risico op vergiftiging met een dergelijk product meerdere keren toe.
Stap 2
Structuur. Lees aandachtig de samenstelling van het blikje kaviaar. Allereerst moet duidelijk worden aangegeven van wat voor soort vis deze kaviaar is gemaakt, bijvoorbeeld "roze zalmkaviaar" of "forelkaviaar". Als de pot transparant is en je de eieren kunt zien, onthoud dan dat roze zalmkaviaar een feloranje kleur heeft, maar forel heeft kleine rode kaviaar. Een grote hoeveelheid vloeistof (sediment) geeft aan dat de kaviaar meerdere keren is ontdooid en ingevroren. Het is onwaarschijnlijk dat het u zal bevallen met zijn kwaliteit. Schud het blik om dit te achterhalen. Als je een dof gorgelend geluid hoort, neem dan niet zo'n kaviaar. Let ook op conserveringsmiddelen: E239 (of urotropine) is sinds 2010 in Rusland verboden.
Stap 3
Smaak. Echte kaviaar zal nooit bitter smaken, het ruikt niet naar plantaardige olie en heeft geen scherpe visgeur. En om zeker te zijn van de kwaliteit, doe een experiment: doe een paar eieren in een glas water. Namaakkaviaar lost op in het water. Door deze instructies te volgen, kunt u een goede kaviaar kiezen die u en uw gasten zal verrassen en de hoofdsnack op elke feesttafel zal worden.
