Het gebruik van gekiemde tarwe in voedsel is geen eerbetoon aan de mode. Het wordt al lange tijd gebruikt voor zowel de behandeling als de preventie van vele ziekten. Het is niet verwonderlijk, omdat het graan zelf een grote hoeveelheid waardevolle stoffen en micro-elementen bevat.
Gunstige eigenschappen
Tarwekorrels bevatten een grote hoeveelheid vitamine E, wat een gunstig effect heeft op de werking van levercellen. B-vitamines, die ook deel uitmaken van de granen, zijn nodig voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel, het orgaan en de spieren van het oog. Kalium versterkt de hartspier, geeft elasticiteit aan de spieren, voorkomt dat ze verwelken en handhaaft het zuur-base-evenwicht.
Na ontkieming in tarwekorrels stijgt het gehalte aan vitamine B en C 5 keer, foliumzuur - 4 keer, vitamine E - 3 keer.
Kookrecepten
Om een salade van gekiemde tarwe te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 eetlepel dillegroen, 1 eetlepel natuurlijke honing, 2 stengels groene knoflook, 200 g zure room of opgeklopte yoghurt, 100 g bietenblaadjes, 100 g van komkommers, 5 eetlepels gekiemde tarwe …
Bietentoppen moeten goed worden afgespoeld en in smalle reepjes worden gesneden. De komkommers worden in kleine blokjes gesneden. Fijngehakte dille en knoflook worden gemengd met bietengranen en komkommers.
Als dressing wordt een mengsel van gekiemde tarwekorrels, yoghurt en honing gebruikt.
Een even smakelijke salade kan worden bereid met gedroogd fruit. Dit gerecht is perfect voor het ontbijt. Om de salade te bereiden, heb je de volgende componenten nodig: 2 eetlepels gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen), 1 eetlepel natuurlijke honing, 2 eetlepels geraspte wortelen, 2 eetlepels gekiemde tarwekorrels.
Vers gekiemde tarwekorrels moeten in een vleesmolen (blender) worden gehakt. Daarna worden gedroogd fruit, honing en geraspte wortelen aan de resulterende massa toegevoegd. Om de heilzame eigenschappen van vitaminesalade te versterken, wordt aanbevolen om een beetje olijfolie als dressing te gebruiken.
Om de eenvoudigste salade te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel natuurhoning, 2 eetlepels geraspte wortel, 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 eetlepels tarwekiemen. De voorgestelde ingrediënten worden voorzichtig gemengd. De salade wordt aan tafel geserveerd.
Voor een middagsnack kunt u de volgende salade bereiden. Het zal door zowel volwassenen als kinderen worden gewaardeerd. Om het te bereiden, heb je nodig: 1 eetlepel natuurlijke honing, 100 g fruit (appels, bosbessen, frambozen, peren, pruimen), 100 g gekiemde tarwekorrels.
Bessen of fruit moeten goed worden gewassen en gehakt. Gekiemde tarwekorrels worden door een vleesmolen gehaald. Alle componenten zijn gemengd. De salade is aangekleed met honing.
