Griesmeelballen worden meestal bereid voor peuters die griesmeelpap weigeren. Maar je kunt dit gerecht niet exclusief voor kinderen noemen - dankzij de aangename smaak en verschillende kookmogelijkheden, verrukken veel huisvrouwen volwassen familieleden met griesmeelballen.
Het is nodig
-
- 1 kopje griesmeel
- 200 g melk;
- 30 gram suiker;
- zout naar smaak;
- 1 ei;
- gemalen crackers of griesmeel;
- 2 eetlepels zetmeel;
- 1 liter water;
- eventuele jam;
- Voor pikante griesmeelcakes:
- 200 g worstkaas;
- komijn naar smaak;
- plantaardige olie;
instructies:
Stap 1
Bereid de basis voor op griesmeelballen - griesmeelpap. Om dit te doen, giet je melk in een kom om pap te maken, voeg je suiker en zout naar smaak toe, breng het aan de kook en giet het griesmeel in een dunne stroom in de kokende melk, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Kook de pap tot hij gaar is. Griesmeelpap voor gehaktballen moet stroperig en dik blijken te zijn.
Stap 2
Wacht tot het griesmeel dat je hebt gekookt een beetje is afgekoeld, voeg het ei eraan toe en meng de resulterende massa goed. Vorm er vervolgens met je handen gehaktballetjes van, rol ze aan beide kanten door paneermeel of een koekenpan in zonnebloemolie tot ze zacht zijn.
Stap 3
Bereid gelei, waarmee griesmeel het vaakst wordt geserveerd - neem hiervoor de jam die je hebt, verdun het met water, kook het en, om het vruchtvlees van de bessen te verwijderen, zeef je de compote die je hebt verkregen door een zeef. Verdun het zetmeel in een aparte kom met warm water en giet het al roerend bij de compote, die weer op het vuur wordt gezet. Kook de gelei tot hij dikker wordt en vergeet niet constant te roeren. Leg de gekookte griesmeelballetjes op een schaal, giet ze met gekoelde gelei en serveer.
Stap 4
Om speciale griesmeelballetjes genaamd "Piquant" te bereiden tot hartige gekookte griesmeelpap, voegt u, naast eieren, eerder geraspte worstkaas en karwijzaad toe en mengt u deze griesmeelmassa grondig. Leg het daarna 2-3 uur in de koelkast, haal het er dan uit, vorm de gehaktballen met je handen en leg ze op een bakplaat, die je invet met plantaardige olie. Leg desgewenst op elke hap een dun stukje worstkaas en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden. De mate van gereedheid van griesmeelcakes genaamd "Spicy" kan worden beoordeeld aan de hand van hun kleur - in het afgewerkte gerecht is het barnsteen en smakelijk.
