Veel kinderen en volwassenen zijn dol op wrongelovenschotel als ontbijt of diner. Het is immers gezond, voedzaam en aangenaam van smaak. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals in de magnetron en multicooker. Maar in de oven blijkt het het lekkerst te zijn. En de meest mals - met de toevoeging van griesmeel.
Het is nodig
- - kefir met een vetgehalte van 1% - 1 glas (250 ml);
- - griesmeel - 0,5 kopjes - 100 g;
- - suiker - 0,5 kopjes - 100 g;
- - kippeneieren - 5 stuks;
- - kwark - 0,5 kg;
- - citroen - 0,5 stuks;
- - bakpoeder - 1 zakje;
- - vanilline of vanillesuiker - 0,5 theelepel;
- - zout - 1 snuifje;
- - mixer;
- - dompelmixer (indien aanwezig);
- - ovenschaal;
- - boter voor smering.
instructies:
Stap 1
Giet het griesmeel in een grote kom en vul deze met kefir op kamertemperatuur. Roer en laat 20 minuten staan.
Stap 2
Breek koude kippeneieren en scheid de eiwitten van de dooiers. Giet de eiwitten in een schone, droge kom en klop ze samen met de helft van de suiker tot aanhoudende witte pieken met een mixer op de hoogste snelheid. Pers vervolgens 1 eetlepel sap uit een halve citroen, giet dit bij de suiker-eiwitmassa en zet het even in de koelkast.
Stap 3
Meng intussen de dooiers met de wrongel, het zout, de rest van de suiker, het bakpoeder en de vanille. Als de kwark met harde korrels is, is het het handigst om te mengen met een staafmixer of mixer. De massa moet homogeen blijken te zijn en een aangename licht romige tint hebben.
Stap 4
Tegen die tijd zou het griesmeel in kefir al in de gewenste staat moeten opzwellen. Voeg het toe aan de wrongelmassa en meng goed.
Stap 5
Haal daarna de opgeklopte eiwitten met suiker uit de koelkast en breng ze voorzichtig met een lepel of spatel over in de kom naar het resulterende wrongel-kefir-deeg. Het wordt ten zeerste afgeraden om in dit stadium een mixer te gebruiken, om niet alle eiwitluchtigheid te vernietigen.
Stap 6
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Terwijl het opwarmt, vet de ovenschaal in met boter en leg het afgewerkte deeg erin. Bak het product 50-60 minuten.
Stap 7
Als de wrongelovenschotel met griesmeel klaar is, haal je hem uit de oven, laat je hem iets afkoelen, snijd je hem in stukjes en dien je hem op. Indien gewenst kunt u bij haar jam of jam aanbieden.
