Weelderige pannenkoeken met jam, chocoladesaus of zure room zijn een heerlijk en zeer bevredigend ontbijtgerecht. Er zijn veel recepten voor dit eenvoudige baksel. Probeer uw menu te diversifiëren en uw gezin te plezieren met een nieuw gerecht - griesmeelpannenkoeken.
Het is nodig
-
- Griesmeel pannenkoeken:
- 1, 5 glazen water of melk;
- 1 kopje griesmeel
- 5 eieren;
- 2 eetlepels suiker;
- zout;
- 2 grote appels;
- 0,5 theelepel gemalen kaneel (optioneel).
- Kefir pannenkoeken:
- 1, 5 glazen kefir;
- 0
- 5 kopjes griesmeel;
- 0,5 kopjes tarwebloem;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- zout;
- 2 eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Een zeer smakelijke en ongecompliceerde optie zijn griesmeelpannenkoeken. Je kunt restjes van het ontbijt gebruiken of pap speciaal voor het bakken van pannenkoeken maken. De optie gekookt in water of melk is voldoende. Kook de vloeistof in een kleine steelpan, voeg zout toe en roer de granen erdoor, af en toe roerend. Haal na een paar minuten de pap van het fornuis en zet in de koelkast.
Stap 2
Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Meng de dooiers één voor één door de griesmeelpap en voeg in porties suiker toe. Maal het mengsel glad en luchtig. Dit kan handmatig of met een mixer.
Stap 3
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf. Doe de eiwitmassa in porties bij het mengsel van pap en dooiers en meng voorzichtig, zorg ervoor dat het er niet af valt. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan. Doe het griesmeel in kleine porties in een pan en bak aan beide kanten goudbruin. Serveer de afgewerkte pannenkoeken op een grote schaal of geportioneerde borden. Ze zijn heerlijk met zure room, jam, gecondenseerde melk of verse bessen.
Stap 4
Het recept kan worden aangevuld door appels aan het deeg toe te voegen. Schil en ontpit de zoetzure soorten en snijd ze in zeer kleine blokjes. Roer de appels voorzichtig samen met het eiwit door het deeg. Indien gewenst kunt u een beetje gemalen kaneel toevoegen. Bestrooi de appelpannenkoekjes voor het serveren met poedersuiker.
Stap 5
Probeer een andere kookmethode. Giet kefir in een diepe kom, voeg zout, suiker, frisdrank toe en meng grondig. Giet griesmeel en tarwebloem in porties, goed roerend. Het deeg moet matig dik zijn. Laat het even staan.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en schep het deeg in kleine pannenkoekjes. Houd er rekening mee dat ze in de pan groter worden. Gebruik een houten spatel om de producten om te draaien en bak ze aan beide kanten goudbruin. Heet opdienen. Op geportioneerde borden kunnen de pannenkoeken worden gegoten met vloeibare honing of chocoladesiroop.
