Kippenpoot is het woord dat het vaakst wordt gebruikt bij het verwijzen naar kippenpoten met een dij. Gekookte kippenbouten zijn lekker, gezond dieetvlees dat geschikt is voor zowel volwassenen- als kindermenu's.
instructies:
Stap 1
Om een gekookt been lekker te maken, moet je het gekoeld kopen, niet bevroren, omdat bevroren vlees veel minder voedingsstoffen bevat en het niet bekend is hoe vaak het opnieuw is ingevroren. Een goede poot moet een dunne en gevoelige schil hebben, de kleur van het vlees moet lichtroze of beige zijn. Wanneer u erop klikt, zou het snel zijn oorspronkelijke vorm moeten herstellen. Dergelijk vers vlees zal smakelijk en zacht zijn als het wordt gekookt.
Stap 2
Voordat u de poot kookt, moet u deze ontdooien (als deze is ingevroren) en grondig afspoelen. Veeg vervolgens af met een servet, doe in een pan en vul met water met een marge van 2-3 cm. Zet de pan op middelhoog vuur.
Stap 3
Als je niet alleen gekookt kippenvlees wilt, maar ook een voedzame bouillon, dan zout water aan het begin van het koken - 1 theelepel. zout per 1 liter water. Als het je doel is om alleen de poot zelf te koken, zout het water dan 15 minuten nadat je het water in een pan hebt gekookt.
Stap 4
Om een aangename smaak aan de kippenpoot toe te voegen, voegt u grof gesneden uien en wortels toe aan de pan na kokend water. Je kunt naar smaak knoflook toevoegen, kruiden: peper, basilicum, Provençaalse kruiden, marjolein, laurier (naar keuze).
Stap 5
De kippenpoot wordt ongeveer 30-50 minuten gekookt. Prik met een vork in het vlees om de gaarheid te controleren. Als het zacht is en er komt geen sap uit, dan is het klaar. Afgewerkt vlees is gemakkelijk van de botten te scheiden.
Stap 6
De poot wordt nog lekkerder en gezonder als je hem in een slowcooker kookt. Om dit te doen, spoelt u het af en vult u het met water. In dit geval moeten kruiden en groenten samen met het vlees in de kom van de multikoker worden geplaatst. U moet de kippenpoot 30-40 minuten in de "Stew" -modus koken.
Stap 7
Gekookte kippenbout kan als hoofdgerecht geserveerd worden met diverse bijgerechten (rijst, boekweit, aardappelen, etc.). Je kunt de poot versieren met kruiden of over de saus gieten.
