Kippenbouten in Mexicaanse stijl zijn een stevig, smakelijk en enigszins exotisch gerecht. Kip past goed bij Mexicaanse groenten - maïs, paprika, tomaten - en hete Latijns-Amerikaanse kruiden.
Het is nodig
-
- 4 kippenpoten;
- 4 flinke theelepels chilipepers
- 2 uien;
- 2 paprika's;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 blik tomaten uit blik;
- 1 blik maïs uit blik
- 3 tafel. eetlepels plantaardige olie;
- zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenbouten grondig onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf ze vervolgens in met een mengsel van zout, zwarte peper en een halve chilipeper.
Stap 2
Bereid verse groenten voor. Uien moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Paprika's wassen, halveren, alle zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. Pel en plet de knoflookteentjes in een knoflookpers en meng ze met andere verse groenten.
Stap 3
Giet vloeistof uit ingeblikt voedsel. Het is raadzaam om de maïs in een vergiet te gooien en de augurk van de tomaten in een aparte kom te bewaren. Schil de tomaten, snijd ze in blokjes. Je kunt er ook de zaadjes uit halen als je dat lekkerder vindt.
Stap 4
Gooi verse ingrediënten met ingeblikte ingrediënten. Tomatenvloeistof toevoegen. Breng op smaak met zout, bestrooi met de resterende chili. Doe al deze massa in een hoge ovenschaal, nadat je deze eerder hebt ingevet met plantaardige olie. Leg de kipdrumsticks op de groenten en dek de vorm af met folie.
Stap 5
Dit gerecht moet ongeveer 35-40 minuten in de oven op 220 graden worden gebakken. Als de helft van de tijd is verstreken, moet de vorm uit de oven worden gehaald en moeten de kippenpoten worden omgedraaid. Verwijder de folie 10 minuten voor het einde van het koken om de kip bruin te maken.
Stap 6
Serveer Mexicaanse gerechten met verse tortilla's en rijst om de kruidigheid van de kruiden te verzachten.
