Soepen zijn essentieel voor een goede spijsvertering. Dieet-groentepureesoepen zijn vooral handig. Deze soepen kunnen erg lekker zijn, het belangrijkste is om ze op de juiste manier te koken.
Het is nodig
-
- Aardappelen - 0,5 kg
- Wortelen - 0,3 kg
- Uien - 1-2 stuks.
- Water - 1,5-2 liter
- Olijfolie - 2-3 el lepels
- Laurierblad
- Zout
- Groenen
- Grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste pureesoep kan worden gemaakt met een minimale set groenten. Was en schil aardappelen, wortelen en uien. Snijd de aardappelen in plakjes van 0,3-0,4 cm, wortelen - plakjes van 0,2-0,3 cm, uien - in dikke halve ringen. Doe de gesneden groenten in een pan en bedek ze met water. Er mag niet te veel water in zitten, anders wordt de soep te dun. Het is optimaal wanneer groenten 2/3 van het watervolume innemen.
Stap 2
Zet een pan met groenten op hoog vuur, wacht tot het water kookt en zet het vuur lager. De pan moet op laag vuur staan totdat de groenten beginnen te koken. Dit duurt meestal 30-40 minuten. Soeppuree is lekkerder als je 20 minuten voor het koken laurierblad in kokend water legt.
Stap 3
Als de groenten gaar zijn, haal je de pan van het fornuis en maal je de inhoud van de pan met een staafmixer. Als u groenten in een stationaire blender (glazen blender) maalt, wacht dan tot de inhoud van de pan is afgekoeld tot kamertemperatuur. Omdat hete gepureerde soepen in een blender het kunnen verpesten.
Stap 4
Zet een pan met gehakte groenten op het vuur en wacht tot de groentepuree kookt. Breng de soep op smaak met zout, voeg zwarte peper en olijfolie toe. Roer alles goed door elkaar en laat de pureesoep 3-5 minuten sudderen. Strooi voor het serveren gehakte kruiden over de puree.
Stap 5
Deze groentepureesoep is een op zichzelf staand gerecht, maar smaakt veel lekkerder met extra ingrediënten. Naast aardappelen, uien en wortelen kun je bijvoorbeeld ook plakjes rode paprika in de pot doen. Zo krijg je een geurige paprikapureesoep. En als u plakjes witte radijs aan de set groenten toevoegt, krijgt het afgewerkte gerecht een pikante kruidigheid.
Stap 6
Vooral groentepureesoepen met verschillende dressings zijn lekker. Als dergelijke dressings kunt u bijvoorbeeld sperziebonen gebruiken. Bonen worden toegevoegd nadat de groenten zijn gehakt met een blender en gekookt tot ze zacht zijn in de soep. Het maken van de sperziebonenpureesoep duurt niet lang met bevroren bonen. Het is beter om verse sperziebonen voor te koken tot ze half gaar zijn en pas daarna aardappelpuree aan de soep toe te voegen.
Stap 7
In plaats van sperziebonen kunt u ook verse of bevroren spinazie gebruiken. Spinaziepureesoep wordt op dezelfde manier gekookt als sperziebonenpureesoep.
