Meerval, of de tweede naam "zeewolf" - is een opslagplaats van vitamines (A, E, D) en mineralen (zwavel, calcium, magnesium, chloor), die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Meervalvlees bevat een grote hoeveelheid eiwit (bijna 20%) en bijna 6% nuttige vetzuren. Tegelijkertijd wordt het vlees van de "zeewolf" gemakkelijk geassimileerd en wordt het opgenomen in het dieetmenu, het wordt aanbevolen voor voeding tijdens sport, medische en preventieve behandelingen.
Het is nodig
- • Meervalvissen (steaks) - 0,8-1 kg
- Voor bierbeslag
- • Bier - 0,5-1 kopjes
- • Tarwebloem - 0,5-1 glas
- • 1-2 eieren
- • Zout 0,5-1 theelepel. (smaak)
- • Gemalen peper (zwart of wit) (naar smaak)
- • Plantaardige olie 1-2 el. lepels
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de vis en het beslag bereiden. Vis op natuurlijke wijze ontdooien en onder stromend water afspoelen. Droog de steaks af met keukenpapier, leg ze op het tafeloppervlak, voeg een beetje zout toe, bestrooi met gemalen peper.
Stap 2
Terwijl de vis aan het zouten is, bereidt u het bierbeslag. Om dit te doen, moet je het bier opwarmen tot een warme staat, ongeveer 30 graden. Zeef vervolgens de bloem boven een kom, voeg zout, een snufje gemalen peper toe en meng. Klop in een aparte kom de eieren los met een vork of garde en meng ze met het bloemmengsel, voeg dan geleidelijk het bier toe in kleine porties. Roer tot het beslag homogeen, dik, zonder klontjes is.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doop de stukjes vis in het beslag en leg ze in de pan. U hoeft het deksel niet te sluiten, anders wordt de vis zacht! Draai na 4-5 minuten de stukken om en bak de vis aan de andere kant. Als er aan beide kanten een krokant korstje ontstaat, is de vis klaar en kun je hem op tafel serveren.
