De traditionele Japanse omelet, gerold in de vorm van een broodje, is enorm populair geworden in Rusland. Russische huisvrouwen koken echter liever een gerecht met een verscheidenheid aan vullingen.
Producten die nodig zijn om te koken
Om een omelet voor op een broodje te maken, heb je de volgende producten nodig: 5 kippeneieren, 200 ml melk, 4 eetlepels bloem, zout naar smaak.
Uit het opgegeven aantal producten worden 4 pannenkoeken verkregen, die kunnen worden aangevuld met een verscheidenheid aan vullingen. Naar smaak kun je kruiden aan het eiermengsel toevoegen, evenals gehakte kruiden.
Broodje omelet recept
Maal kippeneieren in een diepe kom grondig met kruiden en zout. Gezeefd tarwemeel wordt geleidelijk aan het mengsel toegevoegd en melk wordt in een dunne stroom gegoten. Je zou een deeg moeten krijgen met een uniforme consistentie.
De braadpan wordt ingevet met plantaardige olie en grondig verwarmd. Voldoende dunne eierpannenkoeken worden goudbruin gebakken. Het is noodzakelijk om de omelet van 2 kanten te bakken.
Je kunt een omelet bakken in de oven. In dit geval is de ovenschaal bedekt met bakpapier, dat is ingevet met plantaardige olie. Het voorbereide deeg wordt op het papier gegoten en geëgaliseerd met een gelijkmatige laag. De bakplaat wordt naar een oven gestuurd die op middelhoog niveau is voorverwarmd tot 180 ° C.
Het bakken van een omelet voor op een broodje in de oven duurt ongeveer 5-10 minuten. De afgewerkte omelet wordt voorzichtig van het perkament verwijderd en afgekoeld.
Verdeel de vulling over de afgekoelde omelet. U kunt verschillende soorten gebakken gehakt en groenten gebruiken. Vervolgens wordt de omelet strak opgerold en in kleine stukjes gesneden. Je kunt de omelet koud serveren, maar het gerecht zal veel lekkerder smaken als het voor het serveren snel wordt opgewarmd in de magnetron of oven.
Hoe wordt een omeletrol in Japan gemaakt?
Om het gerecht te bereiden, heb je nodig: 3 kippeneieren, 1/3 kopje melk of room, sojasaus naar smaak, plantaardige olie om de pan in te vetten.
Kippeneieren worden geslagen met melk en sojasaus. Verhit een koekenpan op hoog vuur en giet er een eetlepel plantaardige olie in. Als de olie heet is, wordt er een kwart van het bereide eiermengsel in gegoten. Je moet het mengsel gelijkmatig over de pan verdelen, zoals bij het bakken van pannenkoeken.
Als de onderkant van de omelet voldoende bruin is, wordt er een beetje van de vulling over verspreid. De pannenkoek wordt opzij geschoven, waardoor een deel van de bodem van de pan vrijkomt. Het eimengsel wordt opnieuw op deze plaats gegoten en de vulling wordt erop gegoten. Rol de omeletrol dus geleidelijk op zonder deze uit de pan te halen.
De voordelen van het maken van de Japanse versie liggen voor de hand. Ten eerste kost het proces wat tijd. Ten tweede hoef je niet te wachten tot de omelet is afgekoeld om hem met de vulling te vullen. Direct na het koken kunt u de Japanse rol op tafel serveren, nadat u deze eerder in 3-4 stukken hebt gesneden.
