Een kind van één jaar kan al hele eieren krijgen. Maar totdat de baby goed heeft leren kauwen, is een omelet de beste oplossing. Dit lichte en stevige gerecht kan op verschillende manieren worden bereid.
Het is nodig
-
- Voor stoomomelet:
- 2 eieren;
- 2 eetlepels melk;
- 1 theelepel zout oplossing;
- een stuk boter.
- Voor de appelomelet:
- 2 eieren;
- 1 appel;
- 1 theelepel boter;
- poedersuiker.
- Voor natuurlijke omelet:
- 4 eieren;
- 50 ml melk;
- 1 theelepel zout oplossing;
- 1-2 eetlepels boter.
instructies:
Stap 1
Stoomomelet: Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze met een mixer tot schuim. Meng de dooiers met de melk, voeg het opgeklopte eiwit toe en giet deze massa in een ingevette diepe vorm. Bereid een waterbad voor. Dompel hiervoor de gevulde vorm in een grote pan met water. Dek af met een deksel en verwarm het mengsel tot het dik is. Breng de afgewerkte omelet uit de vorm over op een bord en serveer.
Stap 2
Appelomelet Klop de eieren los. Schil en snijd de appel in dunne plakjes. Smelt de boter in een koekenpan en laat hierin de gesneden appels sudderen. Giet de losgeklopte eieren erbij en bak ze al roerend om een harde korst eronder te voorkomen. Vouw tijdens het serveren de omelet dubbel en bestrooi met poedersuiker.
Stap 3
Natuurlijke omelet Klop de eieren met een vork zodat de dooier en het wit goed gemengd zijn, voeg dan koude melk en zoutoplossing toe (een snufje zout verdund met 2 tl water). Verwarm een koekenpan voor en los de boter erin op, laat het koken. Giet de geklopte massa uit en bak op middelhoog vuur, terwijl u de pan aan het handvat draait. Zodra de omelet is ingedikt, vouwt u deze geleidelijk met een dun mes van de randen naar het midden en vormt u er een langwerpige cake van. Breng de afgewerkte omelet over naar de verwarmde schaal met de naad naar beneden, in porties gesneden.
