Ingelegde champignons zijn een oer-Russisch voorgerecht. Kleine, glibberige en "behendige" paddenstoelen vragen gewoon om in je mond te worden gestopt. Salades met dit ingrediënt onderscheiden zich door hun pikantheid en voortreffelijke smaak. Ze zullen u en uw gasten in verrukking brengen.
Bladerdeegsalade met ingelegde champignons
Een eenvoudig maar stevig en heerlijk recept voor een salade van ingelegde honingzwammen, aardappelen en eieren. Het kan worden voorbereid voor uw huishouden. Maar voor een feestelijke tafel is hij ook heel geschikt.
Producten:
- ingemaakte champignons - 250-300 g, - ham - 300 g, eieren - 2-3 stuks, - gepofte aardappelen - 3 stuks, - een bosje groene uien, - 3 eetl. lichte mayonaise.
Schil de aardappelen en snij ze samen met de ham in kleine blokjes, hak de eieren fijn (je kunt ze in een grote mok doen en met een vork fijnhakken). Hak champignons en groene uien.
Plaats alle ingrediënten in een werkende kom in lagen en bestrijk elke laag met mayonaise. Laagvolgorde van onder naar boven: ingelegde champignons, groene uien, ham, aardappelen, eieren. Zet de salade vervolgens in de koelkast om te laten weken. Doe vlak voor het serveren de inhoud in een schone slakom zodat de champignons er bovenop liggen. Een simpele maar lekkere en effectieve salade is klaar.
Kipsalade met ingelegde champignons
Een stevig en tegelijkertijd vitaminerecept is perfect voor een feestelijke tafel op een zomerse dag.
Producten:
- ham, kipfilet, - ingemaakte champignons - elk 200 g, - kippeneieren - 2 stuks, - uien - 1 st., - tomaat - 1 st., - groene slablaadjes - 4-5 stuks, - zout, zwarte peper, mayonaise - naar smaak, - Groenen voor saladedressing.
Kook de kipfilet voor in gezouten water. Kook de eieren hard. Snijd de ham in kleine stukjes. Koel de eieren, pel ze en prak ze met een vork. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Koel de kipfilet en snij in reepjes. Doe alle ingrediënten behalve de tomaten in een werkende slakom, peper, zout, voeg mayonaise toe en roer.
Neem een platte schaal, leg er slablaadjes op, leg de salade erop, versier hem met kruiden en plakjes tomaat in een cirkel. Het gerecht kan nu geserveerd worden.
Salade met ingelegde honingchampignons, kaas en ham
Deze salade onderscheidt zich door zijn bijzonder pittige, verfijnde smaak, hoog caloriegehalte en snelle bereiding. Dit recept is het meest geschikt voor een feestelijke tafel in de winter.
Producten:
- rode bonen - 1 blikje, - ham - 200 g, - harde kaas 250 g, - ingemaakte champignons - 250 g, - raapui - 1 st., - middelgrote wortelen - 1 st., - olijfolie - 1 eetlepel, - mayonaise, zout en peper naar smaak.
Open een pot bonen en giet al het water af. Doe hetzelfde met ingemaakte champignons. Doe de champignons en bonen in een slakom. Snijd de ham in dunne blokjes en doe mee met de bonen in de slakom.
Rasp de wortelen voor Koreaanse wortelen, hak de ui fijn en bak met de wortelen in plantaardige olie. Laat afkoelen en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Breng de salade op smaak met zout, mayonaise en peper. Roer en doe in een mooie slakom. Garneer met kruiden en serveer.
