Champignons kunnen worden gebruikt om ongelooflijk lekkere snacks te maken. Een daarvan is ingelegde champignons met uien. Het mooie van dit voorgerecht is dat het heel snel en gemakkelijk te bereiden is. Slechts 17 minuten voorbereiding, een uur tinctuur - en heerlijke paddenstoelen zijn klaar.
Het is nodig
- - 500 g kleine champignons,
- - 5 ml azijnessence,
- - 70 g plantaardige olie,
- - 7,5 g zout,
- - 10 g suiker
- - 10 gram peperkorrels,
- - 2 laurierblaadjes,
- - 15 g Spaanse pepers,
- - 80 gram uien,
- - 3 teentjes knoflook,
- - 15 g dille.
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons goed af en gooi ze weg in een vergiet. Nadat het water is afgetapt, brengt u de champignons over in een droge koekenpan. Kook zeven minuten. De champignons zullen vloeistof afgeven en erin stoven.
Stap 2
Giet 5 ml azijnessence (70%) in een kom, 70 g plantaardige olie (kan worden vervangen door ongeparfumeerde zonnebloem), 10 gram suiker, 7,5 gram zout, voeg een beetje peper (erwten), twee laurierblaadjes en 15 gram peper in stukjes gesneden Chili.
Stap 3
Snijd de ui in halve ringen. Haal de knoflookteentjes (2 stuks) door een pers (je kunt raspen of hakken met een mes). Snijd het overgebleven teentje knoflook in plakjes. Spoel en hak de dille.
Stap 4
Nadat het vocht uit de champignons is verdampt, giet je de voorbereide marinade erin, dek je af en laat je het op laag vuur tien minuten sudderen.
Stap 5
Breng de champignons vervolgens over naar een geschikte container (bijvoorbeeld een pan of een grote kom), voeg voorbereide uien, knoflookplakken en gehakte kruiden eraan toe, roer en laat afkoelen onder het deksel. Breng de ingelegde champignons na 60-90 minuten over in een schaal en serveer met gekookte aardappelen. Desgewenst kunnen champignons in potten worden opgerold en voor de winter worden bewaard.
