Een heel mooie cake zal blijken als je hem decoreert met wafelrollen en fruit. Het blijkt een fruitmand te zijn. Op elk feest zal zo'n cake passend en origineel zijn.
Het is nodig
- - mixer;
- - bakplaat of ovenschaal;
- - perkament.
- Voor koekjes:
- - kippenei 12 stuks;
- - suiker 2 kopjes;
- - bloem 2 kopjes;
- - cacao 2 theelepels.
- Voor de crème:
- - zure room 1 kg;
- - suiker 1 glas;
- Voor het vullen:
- - perziken uit blik 1 blik;
- - ananas uit blik 1 blik.
- Ter decoratie:
- - verse aardbeien 1 kg;
- - bessen 150 g;
- - wafelrollen 600 gr.
instructies:
Stap 1
Klop 12 eieren los met een mixer en verdeel over 2 kommen. Meng in de eerste kom eieren met 1 kop suiker tot dik schuim, voeg dan cacaopoeder en 1 kop bloem toe. Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het mengsel uit de eerste kom. Bak 25-30 minuten op 180 graden.
Stap 2
Voeg in een tweede kom 1 kop bloem en suiker toe aan de resterende eieren en klop grondig. Giet vervolgens het biscuitdeeg op een bakplaat of ovenschaal en bak op dezelfde manier als in het eerste geval.
Stap 3
Meng voor room zure room met suiker en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Giet de perzik- en ananaspotten af. Doe het fruit in een vergiet en snijd het in plakjes.
Stap 5
Snijd de afgewerkte koekjes doormidden. Vet de cakes in met zure room en leg ze op elkaar, afwisselend licht en koffie. Leg ananas en perziken tussen de cakes op zure room. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in met zure room.
Stap 6
Schil aardbeien en bessen en was grondig. Leg de bessen op de taart en leg de wafelrolletjes aan de zijkanten. Laat de cake 1-2 uur in de koelkast staan om goed te laten weken.
