Wafelbroodjes met gecondenseerde melkroom kunnen niemand onverschillig laten. Dit is niet alleen een heerlijk huisgemaakt dessert dat een gevoel van gezelligheid en familiebijeenkomsten oproept, maar ook een prachtige jeugdherinnering.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 200 gram boter;
- 5 eieren;
- 200-220 gram suiker;
- 220 gram bloem.
- Voor de crème:
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 200 gram boter;
- 1 theelepel likeur;
- noten (walnoten)
- hazelnoot
- amandel).
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. In consistentie moet het lijken op gefermenteerde gebakken melk of vloeibare zure room. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 2
Klop in een aparte kom de eieren met een mixer of pot luchtig. Voeg gesmolten boter toe. Meng goed. Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je roert. Voeg eventueel vanilline of vanillesuiker toe. Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan de ei-botermassa. Klop tot een gladde en klontvrije massa. Je zou een dun deeg moeten krijgen dat goed uit een lepel of kleine pollepel zal gieten.
Stap 3
Verwarm het wafelijzer tot de gewenste temperatuur. Smeer beide geribbelde oppervlakken in met zonnebloemolie. Giet het deeg voorzichtig met een kleine pollepel of grote lepel in de onderste helft van het wafelijzer. Druk aan met de bovenste helft en bak tot de wafels goudbruin zijn.
Stap 4
Haal de wafel voorzichtig met een mes van de wafelijzerplaat en rol hem, terwijl hij nog heet is, in een koker, met een opening aan de binnenkant om verder te vullen met room.
Stap 5
Om de room te bereiden, kook je een pot gecondenseerde melk gedurende 1, 5-2 uur. Koel in koud water. Maak de boter zacht tot de dikte van roomkaas. Giet de gecondenseerde melk erin. Voeg eventueel 1 tl toe. favoriete drank. Meng grondig.
Stap 6
Vul een deegspuit met de resulterende room. De spuittip moet groot genoeg zijn. Knijp de room aan beide kanten in elke wafelbuis zodat deze de hele ruimte binnenin volledig vult.
Stap 7
Hak de noten fijn en strooi over de randen van de wafels en de overlappende room.
