Mooie tafelaankleding geeft je niet alleen een goed humeur tijdens het eten, maar stimuleert ook je eetlust. Ongewone inrichting, hoogwaardige gerechten, leuke kleine dingen, bloemen - dit alles zal helpen om de aandacht te trekken van degenen die aan tafel zitten en alleen aangename indrukken over de maaltijd achter te laten.
Serveerregels
Allereerst moet de tafelopstelling overeenkomen met het evenement, of het nu gaat om lunch, ontbijt, diner, thee, banket, enz. Even belangrijk is dat het wordt gecombineerd met het menu van geserveerde gerechten, hapjes en drankjes. Het is niet erg als het serveren de thematische focus van het feest weerspiegelt, bijvoorbeeld de oudejaarsavond of het jubileumfeest.
Bloemen zijn een geweldige aanvulling op de tafel. Ze zijn vooral geschikt in de ochtend, waardoor het gezin de hele dag een goed humeur heeft. Lage vazen met bloemen worden vaak in het midden van de tafel geplaatst. Het is niet aan te raden om grote vazen met grote bloemen te gebruiken. ze zullen de borden en mensen aan tafel verdoezelen. Drijvende bloemen zijn perfect voor het decoreren van de tafel, hiervoor worden alleen bloeiwijzen zonder stengels ondergedompeld in ondiepe vaten gevuld met water. Bovendien zijn niet alleen traditionele rozen geschikt voor tafelaankleding, maar ook alle veldrozen, in de herfst kunnen het kleurrijke bladeren zijn, in de winter mooie twijgen met vruchten of takken van sparren, dennen.
Het tafelkleed dat de tafel zal bedekken, moet in harmonie zijn met alle andere elementen van de tafelsetting. De reinheid van de instrumenten is erg belangrijk - ze moeten perfect schoon zijn. dit geldt zowel voor borden, glazen, vorken, lepels en messen als voor zoutvaatjes, servethouders, kandelaars, vazen en andere artikelen.
Volgens de regels wordt een schoon, goed gestreken tafelkleed zo gelegd dat het snijpunt van de in het midden van het tafelkleed gevormde vouwen samenvalt met het midden van de tafel. Eronder kun je een andere, gemaakt van zachter materiaal, plaatsen om het geluid van instrumenten op het tafeloppervlak te dempen. Servetten moeten een verlengstuk zijn van het tafelkleed, wat betekent dat ze niet alleen van dezelfde kleur moeten zijn, maar ook van hetzelfde materiaal. Prachtig opgevouwen zitten ze op diepe borden of direct op de tafel links ervan.
In het midden van de tafel staat een vaas met allerlei soorten fruit en diverse kruiden. Er moeten drankjes en salades naast zijn. Het brood moet aan beide uiteinden van de eettafel worden geplaatst. Bestek wordt strikt symmetrisch geplaatst en er moet een gelijke afstand worden aangehouden tussen aangrenzende plaatsen.
Plaats bestek beginnend met een groot plat bord voor elke gast. In de regel speelt het de rol van een soort standaard voor andere bekkens. Direct daarachter bevindt zich een kleine dessertlepel, met aan de rechterkant een glas voor water. Er moet een klein plat broodbordje aan de linkerkant van het rek zijn. Aan het einde van de maaltijd is het toegestaan om er fruitschillen op te doen.
Tafelopstelling met toestellen is afhankelijk van de beoogde te serveren gerechten. Aan de rand zit een snackvork, in het midden - voor vis, naast het bord - voor vlees. Aan de andere kant van de plaat zijn de messen op dezelfde manier neergelegd. De eetlepel bevindt zich rechts van de messen. Dessertbestek wordt opgemaakt, beginnend bij het bord en geleidelijk naar het midden van de tafel. De eerste is het mes, dan de vork en dan de lepel.
Naast het glas voor water, rechts ervan, zou er een glas voor rode wijn moeten zijn, iets meer naar rechts - voor wit. Aan de andere kant staat een champagneglas, ernaast zetten ze een klein bordje voor boter met een speciaal ontworpen mes.
Regels voor het kiezen van glazen voor drankjes
Wijnglazen op de eettafel worden ingesteld, afhankelijk van welke drankjes op het lunchmenu worden geïmpliceerd. Tafelschikking omvat het regelen van glazen die overeenkomen met een specifiek type alcohol. Er is een regel: hoe sterker de drank, hoe kleiner het volume van de container. Dus voor witte wijn worden grote glazen met een hoge steel gebruikt en droge rode wijn in laaghangende glazen. Cocktails en vermouths suggereren middelgrote glazen. Er zijn ook speciale containers voor cognacs - ze hebben een lage poot, met een brede ronde bodem, die sterk naar boven toe smaller wordt. Het is gebruikelijk om whisky uit hoge rechte glazen te drinken. Champagne omvat ook het gebruik van speciale glazen - hun bodem verandert soepel in een been. Dit wordt verklaard door het feit dat zich in het onderste deel bellen vormen.
