Cheesecakes (kwark) zijn pannenkoeken gemaakt van een mengsel van kwark, eieren en bloem. De meest populaire zijn eenvoudige cheesecakes en cheesecakes met rozijnen. Je kunt kaastaarten ook koken met andere toevoegingen, zoals kruiden.
Het is nodig
-
- 400 gram kwark
- 2 eieren
- 2 ronde eetlepels bloem
- 2 eetlepels suiker
- zout
- groentjes
- rozijnen
- kruid
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Voeg de eieren toe aan de wrongel en meng alles goed. Voeg dan bloem en zout toe. Over het algemeen is 1 volle eetlepel bloem per 200 gram kwark voldoende. Als je kaastaarten in deze verhouding maakt, zullen ze licht en een beetje losjes blijken te zijn. Als je meer van dikke en knapperige cheesecakes houdt, kun je meer bloem toevoegen. Over het algemeen selecteert elke huisvrouw de hoeveelheid meel voor cheesecakes in overeenstemming met hun eigen voorkeuren.
Stap 2
Eenvoudige cheesecakes kunnen met of zonder suiker worden bereid. Als je de voorkeur geeft aan zoete kaaskoekjes, voeg dan suiker toe aan het deeg. Je kunt ook rozijnen aan het deeg toevoegen, in dit geval krijg je zoete wrongelcakes met rozijnen. Als toevoeging voor niet-zoete wrongelcakes kun je verse of gedroogde kruiden gebruiken (dille of basilicum is geschikt). Daarnaast kun je gemalen zwarte peper, kardemom, karwijzaad of koriander toevoegen aan kaastaarten met kruiden.
Stap 3
Plaats twee kopjes bij het fornuis: een met kaaspandeeg, de andere met koud water. Zet een plat bord paneermeel naast de kopjes. Als paneermeel voor cheesecakes kun je bloem of fijngemalen kruimels van crackers gebruiken.
Stap 4
Week je handen in koud water (het deeg kan aan droge handen blijven plakken), neem wat deeg uit de beker en maak er een ovale of ronde hak van. Doop de broodkruimels en plaats ze in een koekenpan met hete plantaardige olie. Vorm en rol de rest van de balletjes op dezelfde manier. Bak alle kwarkpannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Afhankelijk van de dikte van de pannenkoeken duurt het braden aan elke kant 2-3 minuten.
Stap 5
Leg de voorbereide cheesecakes op een platte schaal bedekt met keukenpapier (het absorbeert de overtollige olie). Het serveren van cheesecakes is het lekkerst met zure room. Zoete cheesecakes kunnen ook geserveerd worden met gecondenseerde melk of jam.
