Courgette en vlees gaan goed samen! Ze kunnen samen in soep worden gekookt, gebakken en gebakken. In welke vorm dan ook, ze vullen elkaar aan.
Het is nodig
- - courgette 3 stuks;
- - vlees 300 g;
- - ui 1 st.;
- - witbrood 1-2 sneetjes;
- - kippenei 1 st.;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - knoflook.
- Voor beslag:
- - bloem 2 eetl. lepels;
- - kippenei 2 stuks;
- - melk 2 theelepels;
- - kruiden.
instructies:
Stap 1
Snijd de courgette in cirkels van 1, 5 - 2 cm dik, snij indien nodig de schil af (als de schil jong en dun is, hoeft u deze niet af te snijden). Knip de middelpunten uit. Ze zijn nodig voor het koken van gehakt.
Stap 2
Week het witbrood in melk en knijp het uit. Draai het vlees, het courgettemidden, de ui en het brood in een vleesmolen tot gehakt. Klop een ei erdoor, voeg zout, peper toe en mix alles goed tot een gladde massa. Klop vervolgens af zodat het gehakt zich verzamelt tot een enkele klont. Dek het voorbereide gehakt af en zet het 40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Vul het midden van de courgettecirkels met gehakt en compact. Klop voor het beslag de eieren los met een beetje melk, zout en peper. Dompel elke cirkel in bloem. Dip vervolgens in het eimengsel. Bak in hete plantaardige olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 4
Omdat het vlees van binnen rauw is, bak je het gerecht op middelhoog vuur zodat het vlees de tijd heeft om te koken. Na het bakken is het raadzaam een van de courgettes te snijden en de vulling te controleren. Als het vochtig is, kun je het in de oven, magnetron, of alle gebakken courgettes in een pan volledig klaarmaken en onder het deksel een beetje op laag vuur laten sudderen.
