In het seizoen van overvloed aan groenten nemen squashgerechten een speciale plaats in. Ze worden gestoofd, gebakken, gezouten, gebeitst. Gebruikt voor gebak en salades. Courgette met vlees in beslag is een speciaal gerecht, het is behoorlijk bevredigend, gezond en smakelijk.
Het is nodig
- - jonge courgette - 2-3 stuks;
- - vlees - 300 g;
- - ui - 1 st.;
- - premium brood - 1-2 sneetjes;
- - ei - 1 stuk;
- - zout en peper naar smaak.
- Voor beslag:
- - premium meel - 2 eetlepels;
- - kippenei - 1-2 stuks;
- - melk - 3 theelepels;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de courgette in warm water met een borstel. Groenten in plakjes snijden. De snijbreedte mag niet meer dan twee centimeter dik zijn. Als de courgette een taaie schil heeft, snijd deze dan af. Verwijder de kernen uit elke cirkel. Gebruik ze desgewenst voor gehakt.
Stap 2
Gebruik vlees dat je lekker vindt als vulling voor courgette. Kan worden gekookt van varkensvlees, rundvlees, kip, enz. Bereid gehakt vlees door het door een vleesmolen te draaien of met een blender. Draai het brood gedrenkt in melk of water met het vlees.
Stap 3
Voeg fijngesneden ui toe en roer. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe. Was het ei, breek het in gehakt, klop het goed door de vleesmassa. Om het gehakt een enkel stuk te geven, klop je het eraf. Als je tijd hebt, laat het voorbereide gehakt 30-40 minuten in de kou rijpen.
Stap 4
Bereid het courgettebeslag. Breek het ei in een kom, klop los met een vork. Giet melk bij de eieren en voeg zout en peper toe, meng. Vul de lege harten van de courgette met gehakt. Dompel elk stuk in bloem en vervolgens in beslag.
Stap 5
Verhit vooraf een koekenpan met plantaardige olie. Leg de voorbereide braadstukken neer. Bak aan beide kanten tot er een mooi korstje ontstaat. Houd de pan op middelhoog vuur zodat het vlees de tijd heeft om te braden terwijl de courgette goudbruin is.
Stap 6
Controleer de gereedheid van de kern in courgette. Breng indien nodig de courgette met vlees gaar. Doe alle gebakken stukjes in een pan, laat een paar minuten op laag vuur sudderen, met het deksel van de pan.
