Gebakken cake-blanco's zijn geïmpregneerd met verschillende zoete siropen, die sappigheid en aroma aan de producten toevoegen. Om hun smaak te verbeteren, worden ze vaak op smaak gebracht met cognac.
Het is nodig
-
- Voor cognacsiroop:
- 2 eetlepels Sahara;
- 1 glas water;
- 20 g brandewijn.
- Voor koffiesiroop met cognac:
- 2 theelepels natuurlijke gemalen koffie;
- 200 ml water;
- 2 eetlepels Sahara;
- 1 eetl cognac.
- Voor chocolade impregnatie:
- 10 g cacaopoeder;
- 2 eetlepels Sahara;
- 1 glas water;
- 1 eetl cognac;
- een half pakje vanilline.
- Voor het impregneren van jam met toevoeging van cognac:
- 3-4 eetlepels jam;
- 1 glas water;
- 1 eetl cognac;
- 1 eetl Sahara.
- Voor het impregneren van kersen en cognac:
- 250 gram kersen;
- 50 gram suiker;
- 300 ml water;
- 1 eetl cognac voor 1 glas kant-en-klare siroop.
- Voor aardbeiensiroop:
- 300 gram aardbeien;
- 50 gram suiker;
- 300 ml water;
- 1 eetl cognac per 200 ml kant-en-klare siroop.
instructies:
Stap 1
Cognacsiroop voor impregnatie Los de suiker op in water en breng aan de kook. Haal de siroop na het afschuimen van het vuur van het vuur en laat afkoelen. Zeef vervolgens en voeg de cognac toe. Week de afgekoelde halffabrikaten met de bereide siroop.
Stap 2
Koffiesiroop met cognac Bereid een koffie-infusie: giet kokend water over de koffie, breng aan de kook en laat 10-15 minuten trekken. Zeef dan, voeg suiker, wat water toe en breng opnieuw aan de kook. Na ongeveer vijf minuten koken, afkoelen en cognac toevoegen.
Stap 3
Impregneren van jam met toevoeging van cognac Los de jam op in een glas water, voeg suiker toe en breng het mengsel aan de kook. Kook ongeveer twee minuten, af en toe roeren. Voeg cognac toe aan de gekoelde impregnatie.
Stap 4
Kers - cognac impregnatie Verwijder de zaadjes van de gewassen kersen en prak ze fijn. Voeg suiker toe aan de resulterende massa, roer, giet er water in en laat koken. Na het koken 3-5 minuten op het vuur houden en laten afkoelen. Zeef de afgewerkte siroop en voeg de cognac toe.
Stap 5
Aardbeiensiroop Pers het sap uit de aardbeien. Suikersiroop maken. Los hiervoor de suiker op in water, voeg de aardbeienpulp toe en kook deze 5 minuten. Zeef de siroop, giet het geperste sap erin en breng het opnieuw aan de kook. Na 3-5 minuten koken, zeven en laten afkoelen. Voeg cognac toe aan de gekoelde siroop.
