Zonnebloempitten bevatten een complex van vitamines en nuttige elementen die essentieel zijn voor de mens. Dat is de reden waarom zaden heel vaak worden gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van vele ziekten. Het is noodzakelijk om zonnebloempitten te bewaren in overeenstemming met bepaalde regels. Anders kunnen ze niet helpen, maar schaden.
algemene informatie
Zonnebloempitten kunnen vrij lang worden bewaard en de hoeveelheid vitamines erin zal niet veranderen. Naast het in acht nemen van de basisregels is het belangrijk om te letten op het feit dat geschilde zaden het beste direct gegeten kunnen worden. Bij langdurige opslag kan een dergelijk product al zijn nuttige en geneeskrachtige eigenschappen volledig verliezen. Deze regel geldt niet alleen voor gefrituurde, maar ook voor verse zonnebloempitten.
Zonnebloempitten kun je 6-7 maanden bewaren. Als gedurende deze tijd het uiterlijk van de zaden of hun smaak begon te veranderen, haast je dan om van het product af te komen en eet het niet op.
In gepelde zaden beginnen tijdens langdurige opslag speciale processen plaats te vinden die oxidatie van de vetten die ze bevatten veroorzaken. Stoffen die worden gevormd in plaats van nuttige componenten kunnen ernstige gezondheidsschade veroorzaken.
Bewaarcondities voor zaden
Een van de belangrijkste regels voor het bewaren van zonnebloempitten is het handhaven van de vereiste luchttemperatuur. Op een warme plaats en met een hoge luchtvochtigheid worden de zaden vrijwel direct geoxideerd. Door dit proces kunnen ze zeer vettig zijn en een bittere smaak hebben.
Om de zaden lang vers te houden, moet je ze bewaren in containers die kunnen worden afgesloten met een deksel. Het wordt ten zeerste afgeraden om hiervoor metalen schalen te gebruiken. Het metaal zal de smaak of het uiterlijk van de zaden niet beïnvloeden, maar zal ze transformeren van gezond tot zeer schadelijk voor het lichaam.
De beste plaats om zaden te bewaren is in een donkere kast, die niet wordt blootgesteld aan zonlicht of stoom van het koken. Veel experts raden aan om zonnebloempitten in de koelkast te bewaren.
Eet nooit zaden met duidelijke tekenen van schimmel. Aflatoxinen, die in dit geval worden gevormd, kunnen de oorzaak worden van de ernstigste ziekten, waaronder kanker.
Zaden voorbereiden voor opslag
Alleen absoluut droge zonnebloempitten kunnen worden bewaard. Als er vocht in de container komt en je sluit de container af met een deksel, dan zal er na korte tijd schimmel in ontstaan. Kijk goed naar de schaaltjes met de zaden. Het moet schoon, droog en goed gesloten zijn.
De mate van rijpheid van zonnebloempitten heeft geen invloed op de manier waarop ze worden bewaard. Daarnaast worden onrijpe zaden vaak gebruikt om de eetlust te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en bepaalde ziekten te voorkomen.
