Klassieke worstjes gekookt in tomatendeeg zullen niet alleen elke familietafel versieren, maar ook de picknick diversifiëren. Ze zullen niet alleen door volwassenen worden gewaardeerd, maar ook door kinderen. Voor dergelijke worsten kunt u als toevoeging mayonaise of kaassaus bereiden.
Ingrediënten:
- 430 g tarwebloem;
- 250 ml tomatensap;
- ½ theelepel zout;
- zonnebloemolie;
- 5 gram suiker;
- 5 g droge gist;
- 2 eetlepels. ik. ketchup;
- 1 eigeel;
- witte en zwarte sesamzaadjes;
- 10 worstjes.
Voorbereiding:
- Giet het tomatensap in een brede kom. Voeg er suiker en droge gist aan toe. Meng alles en laat 10-15 minuten staan. In de tussentijd kun je de bloem zeven.
- Giet zout in het tomatendeeg en giet de olie erbij, voeg dan bloem toe en kneed het elastische en buigzame deeg 12-15 minuten.
- Rol het afgewerkte deeg tot een bal, doe het in een droge kom of laat het gewoon op tafel liggen, dek af met een handdoek en laat het 1 uur rijzen.
- Kneed na een uur het deeg met je handen en verdeel het in 10 ballen van 65 gram.
- Dek de deegballen af met huishoudfolie en laat 10 minuten op tafel staan. Haal vervolgens een bal onder de film vandaan en rol deze in een ovaal. Snijd de randen van het ovaal met schuine lijnen zodat je een "visgraat" krijgt. In dit geval moet het midden van de cake stevig zijn. Knijp een reepje ketchup uit in het midden van het ovaal. Leg een worstje op de ketchup. Vlecht de snijranden over de worst om een worst in het deeg te vormen. Herhaal deze procedure met alle deegballen en worstjes.
- Bedek de bakplaat met voedselpapier. Leg alle worsten in het deeg op papier en laat ongeveer 20 minuten staan, zodat het deeg iets rijst.
- Vet vervolgens de bovenkant van de worstjes in met eigeel en bestrooi met contrasterend sesamzaad.
- Plaats de bakplaat in een heteluchtoven voorverwarmd op 170 graden gedurende 20 minuten.
- Haal de gekookte worstjes in tomatendeeg uit de oven, leg ze op een schaal en serveer met of zonder je favoriete saus.
