Er is misschien niets makkelijker dan worstjes, een stevig halffabrikaat dat in enkele minuten klaar is. Dit product kan echter ook de basis zijn voor het creëren van een volwaardig warm gerecht met een claim op originaliteit. Bak de worstjes heerlijk in dikke tomatensaus, eieren of knapperig maïsdeeg.
Gebakken worstjes in tomatensaus
Ingrediënten:
- 6 Beierse worstjes;
- 2 tomaten;
- 1 theelepel meel;
- 1/3 Art. water;
- 1/3 theelepel elk gemalen zwarte peper en zout;
- 2 eetlepels. plantaardige olie;
- 10 g elke groene ui en dille;
- 2-3 blaadjes groene sla.
Bak de worstjes in plantaardige olie gedurende 3 minuten op middelhoog vuur, af en toe kerend. Trek ze eruit en leg ze opzij voor nu. Verwijder de schil van een tomaat, rasp het vruchtvlees en plaats in dezelfde pan waar het hoofdingrediënt van het gerecht werd bereid. Laat de tomatenmassa homogeen worden, voeg bloem toe, roer het en bak het lichtjes.
De schil van tomaten is gemakkelijker te verwijderen als je de groente eerst met kokend water verbrandt of met de stompe kant van een mes afschraapt.
Verdun de saus met heet water, roer goed zodat er geen klontjes, peper en zout zijn. Leg de worsten erin, verwarm ze een beetje en haal de borden van het vuur. Bedek een bord met slablaadjes, leg de inhoud van een koekenpan erop, giet de jus erover, bestrooi met gehakte kruiden en garneer met plakjes van de tweede tomaat.
Gebakken worstjes met ei
Ingrediënten:
- 2 Weense worstjes;
- 2 eieren;
- 2 snufjes zout;
- 0,5 tl gedroogde basilicum;
- plantaardige olie.
Snijd de worsten diep in stappen van 0,5 cm, rol ze voorzichtig in een cirkel met de hele kant naar binnen en zet de uiteinden vast met tandenstokers. Verhit plantaardige olie en bak de resulterende ringen erin aan één kant en draai ze dan om. Breek in elk een ei. Voeg een snufje zout toe en bak nog een minuut. Leg de worstjes met een brede spatel op geportioneerde borden en bestrooi de mini roerei met gedroogde basilicum.
Het gerecht wordt aantrekkelijker als je er eerst het eiwit in giet en zodra het een beetje grijpt, leg je de dooier erop.
Heerlijke gebakken worstjes in krokant deeg
Ingrediënten:
- 12 melkworsten;
- 1 st. maïs en tarwebloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 2 eetlepels. maïszetmeel;
- 1 kippenei;
- 1 eetl. melk;
- 0,5 tl grond zwarte peper;
- 1 tl elk suiker en zout;
- plantaardige olie.
Combineer beide meelsoorten met bakpoeder, zetmeel, zout, suiker en zwarte peper. Klop het ei en de melk apart los en roer het stromende mengsel erdoor. Giet het dunne bloemmengsel in een smal glas. Rijg de worstjes voorzichtig op houten stokjes, laat 3-4 cm punten over. Zet een diepe koekenpan op hoog vuur en verwarm de plantaardige olie erin.
Zorg ervoor dat de worsten niet nat zijn, anders blijft het deeg er niet aan plakken. Droog ze indien nodig af met keukenpapier.
Doop de worstjes in het deeg, houd ze vast aan de spies, en leg ze meteen in het hete vet. Bak ze goudbruin en knapperig en draai ze elke 20-30 seconden in een cirkel. Gebruik een lange tang om brandwonden aan uw handen te voorkomen. Dep kant-en-klare "kebabs" met een servet om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze met je favoriete saus.
