Het koken van Tsjechische karpers is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is dat we verse karper hebben en wat bier. In Tsjechië, maar ook in andere Europese landen, zijn er veel culinaire bijzonderheden. En bier is in Tsjechië niet alleen geliefd als drankje, maar wordt ook gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. In ons geval voor het koken van Tsjechische karpers. Karper is al heel lang een traditioneel kerstgerecht. Het Tsjechische karperrecept verschilt van andere culinaire recepten voor dit soort vis.
Het is nodig
- -karper 1, 5-2 kilogram
- -0,5 liter light bier
- -100 gram zure room
- -1 eetlepel olijfolie
- -1 citroen
- -zout, peper naar smaak
- -een grote ui
instructies:
Stap 1
Maak het karkas van de schubben schoon, verwijder de kieuwen en spoel goed af. Plaats de karper in een diepe kom, vul deze met bier en zet een uur in de koelkast. Draai na een uur de karper naar de andere kant en ga voor dezelfde tijd weg. Haal daarna de vis eruit, wrijf met zout, peper en pers het citroensap erop.
Stap 2
Leg in een ovenschaal, bestrijk met zure room en zet 30-40 minuten in de oven. Karper bakken op 200-250 graden.
Stap 3
Snijd de ui in ringen en fruit deze in een pan in olijfolie. Versier de afgewerkte vis met gebakken uien.
Voor de garnering kunt u gesneden citroen en kruiden toevoegen.
