Soep op brood is een traditioneel Tsjechisch gerecht dat wordt genoten door alle toeristen die Tsjechië bezoeken. Je hoeft niet ver op reis om van deze soep te genieten. Dit gerecht vereist de meest voorkomende producten.
Het is nodig
- - een broodje rond roggebrood
- -300 gram varkensvlees of rundvlees
- -100 gram boter
- -100 gram bloem
- -zout, kruiden-marjolein
- - runderbouillon (twee liter)
- - drie teentjes knoflook
- -ui
instructies:
Stap 1
We hebben een pan met dikke bodem nodig. Pel en was de knoflook en ui. Groenten in kleine stukjes snijden. Smelt 50 gram boter en fruit hierin de knoflook en ui licht aan.
Stap 2
Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de groenten. Zet alles een kwartier buiten. Giet de vleesbouillon in een pan en laat ongeveer twintig minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Voeg aardappelen toe, geschild en in kleine stukjes gesneden. Neem de resterende boter, smelt het in een koekenpan, voeg bloem toe en bak tot het bruin is. Voeg toe aan de soep en kook tot de aardappelen gaar zijn. Dip de kruiden in de soep.
Stap 4
Snijd voorzichtig de bovenkant van een rond brood roggemeel af. We selecteren de kruimel met een lepel en proberen de zijwanden niet te beschadigen. Zet het bereide brood vijf minuten in de oven op 180 graden. Dit doen we zodat de soep het brood niet meteen zacht maakt. Giet soep in het broodje, of beter gezegd, leg het. We kregen tenslotte een dikke rijke goulashsoep.
