In de zomer wil ik desserts bereiden met de toevoeging van seizoensproducten - fruit en bessen. Er zijn veel recepten voor bessentaarten die uw tafel zullen diversifiëren. Probeer een heerlijke en sappige bosbessentaart te bakken.
Het is nodig
-
- Voor een snelle test:
- 1 eetl. meel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 100 gram boter;
- 1 eetl. Sahara;
- 2 eieren;
- 1/2 theelepel zout.
- Voor gistdeeg:
- 1 kopje melk;
- 2 eieren;
- 70 gram boter;
- een zak gist;
- 500 gram bloem;
- 4 eetlepels Sahara;
- 1 theelepel zout.
- Voor het vullen:
- 2 eetlepels. bosbessen;
- 2 eetlepels Sahara.
instructies:
Stap 1
Maak taartdeeg. Je kunt een kant-en-klaar halffabrikaat gebruiken, maar de zelfgemaakte versie is veel lekkerder. Probeer een snel deeg te maken. Combineer bloem, bakpoeder en zout. Maak de boter zacht op kamertemperatuur, pureer deze met eieren en suiker. Voeg vervolgens bloem toe aan het mengsel en kneed tot een zacht deeg. Laat het ongeveer een half uur rusten en begin te rollen.
Stap 2
Als je tijd hebt, maak dan een gistdeeg. Los verse of droge gist op in warme melk, voeg de eerder gesmolten boter toe op een kookplaat. Breek eieren in het mengsel, voeg suiker en zout toe. Meng alles grondig. Voeg geleidelijk, in 1-2 eetlepels, bloem toe aan het deeg, roer grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet stevig en stevig zijn. Bedek de container vervolgens met een handdoek en plaats deze 2-3 uur op een warme plaats. Periodiek moet de massa worden gemengd. Om de cake luchtig te maken, moet het deeg minstens drie keer rijzen.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Spoel de bessen onder stromend water en dep ze droog op een handdoek. Meng vervolgens de bosbessen en suiker in gelijke verhoudingen. In dit geval mogen de bessen niet worden ingewreven, ze moeten intact blijven. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen. Rol de grote uit en plaats deze in een ingevette vorm, waarbij u de randen in de vorm van bumpers wikkelt. Doe de bosbessen en suiker in een vorm en druk plat. Rol de rest van het deeg uit en snij in smalle reepjes. Leg ze met een rooster op de bessen. Laat de cake 15-20 minuten staan.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de taart erin en bak ongeveer een half uur. De gereedheid moet worden bepaald door middel van een test. Prik er voorzichtig in met een houten splinter. Als het droog blijft, is de cake klaar.
Stap 5
De taart kan zowel warm als koud geserveerd worden. Maak de portie af met een bolletje vanille-ijs of schenk over het dessert een zoete saus van zure room, opgeklopt met suiker.
