Rode bosbes met een pittige bitter-zure smaak is een uitstekende vulling voor zoete taarten. Om het dessert lekker te maken, mag u geen suiker sparen, en voor meer malsheid, giet de cake met opgeklopte eiwitten of zure roomsaus.
Het is nodig
-
- Bosbessentaart gemaakt van gistdeeg;
- 1 glas melk;
- 4 eetlepels suiker;
- oh, 5 theelepel bloem;
- 3 eieren;
- 1 zakje (12 g) droge gist;
- 100 g romige mala;
- 3 kopjes bloem;
- 2 kopjes bosbessen;
- 1 glas zure room;
- 1 kopje suiker.
- Bosbessen meringue taart:
- 200 gram margarine;
- 3 eieren;
- 2 kopjes bloem;
- 2 kopjes bosbessen;
- 1, 5 kopjes suiker.
instructies:
Stap 1
Probeer bosbessentaart te maken met gistdeeg. Laat in een diepe kom de eieren los, voeg suiker, zout, gesmolten boter en warme melk toe. Roer bloem gemengd met droge gist erdoor en deeg uit. Verzamel het in een klontje, dek de kom af met een handdoek en zet het 2-3 uur op een warme plaats. Het deeg moet in volume verdubbelen. Was de bosbessen en droog ze door ze op een handdoek te strooien.
Stap 2
Vet een bakplaat in met olie. Snijd een klein stukje van het deeg, rol de rest van de massa op een met bloem bestoven bord. Geef de cake een rechthoekige vorm. Gebruik een deegroller om het deeg over te brengen op een bakplaat. Verdeel de bosbessen gelijkmatig over het oppervlak en bestrooi met suiker. Rol een dunne laag van het apart gehouden deeg uit en snijd het in reepjes. Leg ze op een rooster. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C en bak goudbruin.
Stap 3
Haal de afgewerkte cake uit de oven en leg hem voorzichtig op een bord. Klop de zure room met suiker op en giet het mengsel over de hete taart. Eet het warm of koud, met melk of zwarte thee.
Stap 4
Bosbessentaart met meringue ziet er erg feestelijk uit. Snijd de margarine in kleine stukjes en doe in een diepe kom. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop ze los met suiker. Giet het dooiermengsel over de margarine, roer en voeg bloem toe. Kneed het deeg. Vet een ronde springvorm in met boter en leg het deeg erin. Gebruik je vingers om het over de vorm te verdelen en laat kleine bumpers rond de randen. Plaats de cake in een voorverwarmde oven en bak tot het deeg goudbruin is.
Stap 5
Meng vossenbessen met suiker naar smaak en pureer de bessen met een houten lepel of plet. Haal de cakevorm uit de oven en leg het bosbessenmengsel op het deeg. Verdeel de vulling gelijkmatig. Klop de eiwitten en suiker stijf. Verdeel het eiwitmengsel over de bosbessenvulling en zet de taart terug in de oven. Bak het totdat de eiwitten op het oppervlak bruin zijn. Haal de taart uit de oven, laat afkoelen en serveer.
