Ieder van ons wil de familie en geliefden een plezier doen met heerlijke, aromatische en vooral originele gebakjes. Taarten zijn onderdeel geworden van veel Russische familietradities, waarvan de recepten van generatie op generatie worden doorgegeven. En de voorbereiding van de vulling is een ruimte voor je verbeelding. Voeg slechts een druppel van je warmte toe en geniet van geurige taarten met een verscheidenheid aan vullingen.
Het is nodig
-
- 1) Een klein kooltje
- 2 uien
- wortel
- boter
- 3 eieren
- zout
- peper.
- 2) 500gr. wrongel
- ei
- 100 gram Dille
- zout.
- 3) 500gr. paddestoelen
- ui
- wortel
- 150 gram rijst
- boter.
- 4) Vlees 600-800 gr.
- boter
- 2 uien
- 2-3 eieren
- groentjes
- zout
- peper.
- 5) 300gr. licht gezouten zalm (forel
- Zalm)
- 1 kop zware room
- 3 eieren
- groentjes
- 150-200 gram. harde kaas
- 1 grote ui.
instructies:
Stap 1
Bereid de koolvulling voor. Verwijder hiervoor de bovenste vellen van de kool (u hoeft de kool niet te wassen) en gooi deze weg. Snijd in kleine stukjes en leg ze in een hete koekenpan met boter. Schil de uien en wortelen, hak de ui fijn en rasp de wortelen grof, voeg toe aan de kool. Kook de eieren in water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Bak tot ze goudbruin zijn, voeg op het einde fijngehakte eieren toe, breng op smaak met zout en peper. De koolvulling is klaar.
Stap 2
Om de wrongelvulling te maken, heb je cottage cheese, dille, een ei en zout nodig. Doe de kwark in een kom, voeg een beetje zout toe en breek het ei. Meng goed. Was de dille onder stromend koud water en hak fijn. Voeg de dille toe aan de wrongel en meng goed. Een zeer smakelijke en ongewoon interessante vulling voor taarten is klaar.
Stap 3
Champignons zijn een zeer populaire en smakelijke vulling voor taarten. Kook de champignons in gezouten water. Doe in een pan met boter. Bak een beetje met uien en wortelen. Kook de rijst apart en voeg toe aan de champignons, meng goed. De originele paddenstoelenvulling is klaar.
Stap 4
Om de vleesvulling te bereiden, heb je gehakt nodig, dat je bij voorkeur met je eigen handen kookt. Spoel het vlees en hak het fijn. Doe het gehakt in een pan en bak het gaar. Bak in een aparte koekenpan fijngehakte uien en voeg ze toe aan het vlees, zout en peper. Kook de eieren, pel ze en snij ze in kleine blokjes en voeg toe aan het gebakken gehakt. Voeg daar fijngehakte greens toe, meng alles grondig.
Stap 5
De zalmvulling kost een aardige cent, maar het is het waard. Dit vullingrecept is meer geschikt voor een taart. Snijd een stuk gezouten zalm in kleine stukjes. Pel en snipper de ui, doe in een hete pan en laat gaar worden. Meng room met eieren, klop goed. Voeg daar geraspte kaas toe en meng alles met zalm. Voeg fijngehakte greens toe, roer en doe in een taart.
