Er zijn veel manieren om garnalen te koken. Ze kunnen worden gebakken, gestoomd, gekookt op het fornuis of in de magnetron en er kunnen heerlijke sauzen van worden bereid. Veruit de meest populaire manier om garnalen te bereiden is door ze te koken. Deze kleine schaaldieren zijn extreem gezond - ze zijn rijk aan eiwitten, calcium, niet-vetzuren, jodium. Garnalen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en helpen bij het afvallen. Maar om de gunstige eigenschappen van dit product te behouden, moet het goed worden voorbereid.
Het is nodig
-
- 1 kg garnalen
- 2-3 liter water
- verse dille
- citroensap
- zout
- grote pan
- Voor de saus:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- koriander
- 1 rode hete peper
- citroensap
instructies:
Stap 1
Haal de garnalen uit de verpakking en spoel ze goed af onder stromend water. Dit is nodig om ijs en vuil weg te spoelen.
Stap 2
Neem een grote pan en vul deze voor ongeveer 2/3 met water. Zout water, breng aan de kook.
Stap 3
Zodra het water kookt, dompel je de garnalen in het water. Voeg het sap van een halve citroen en verse dille toe aan het garnalenwater.
Stap 4
Kook diepgevroren gekookte garnalen niet langer dan 3 minuten. Als de garnalen vers zijn ingevroren, kook ze dan 5-7 minuten. Als de garnalen langer worden gekookt, wordt het vlees taai en stroperig. De bereidheid van garnalen kan ook worden bepaald door de feloranje kleur van de schaal, die ze tijdens het koken krijgen.
Stap 5
Om de garnalen zacht en sappig te maken, laat u ze na het koken nog 15-20 minuten in de bouillon staan.
Stap 6
Garnalensaus maken. Om dit te doen, plet u een teentje knoflook, bak het in olijfolie, voeg rode peper toe. Meng alles en bak een paar minuten op hoog vuur. Voeg vervolgens gehakte koriander en wat vers citroensap toe. Meng alles. Giet gekookte garnalen met deze saus.
