Garnalen zijn niet alleen lekker als tussendoortje. Als ze goed gekookt zijn, kunnen ze een geweldig hoofdgerecht vormen. Beslaggarnalen zullen u verrassen met hun delicate en interessante smaak.
Het is nodig
-
- garnalen
- knoflook
- light bier of mineraalwater
- meel
- plantaardige olie
- eiwit
- citroen
instructies:
Stap 1
Maak eerst de garnalen klaar. Het wordt erg lekker als je gamba's gebruikt, maar dit recept is ook van toepassing op gewone garnalen. Ontdooi ze, spoel ze grondig af en maak ze schoon. Om de garnalen intenser te laten smaken, kun je ze beter eerst marineren. Wrijf hiervoor een paar teentjes knoflook, voeg water, zout en olie toe (beter dan olijfolie - het is gezonder). Als je in de war bent door de smaak van knoflook, vervang deze dan door gemalen peper of chili. Meng alle ingrediënten en laat de zeevruchten ongeveer 10 minuten in het mengsel zitten. Haal de garnalen er dan uit, droog ze een beetje en verwijder de overtollige knoflook. Ga nu in beslagproducten.
Stap 2
Bereid meel voor. Giet er water of bier in (zoals je wilt). Voeg eiwitten en plantaardige olie toe. Roer goed met een garde of vork tot een gladde massa en dek af. Hierdoor ontstaat een mengsel dat lijkt op pannenkoekdeeg. Daarom, als je weinig tijd hebt, kun je pannenkoekenmeel kopen (je hoeft er alleen bier of water aan toe te voegen) en je taak vereenvoudigen. In het ideale geval moet je het beslag twee uur laten trekken, dus houd er rekening mee dat het beter is om het van tevoren te bereiden.
Stap 3
Als je klaar bent om te bakken, verwarm dan een koekenpan met plantaardige olie. Pak elke garnaal bij de staart, dompel hem in bloem en vervolgens in beslag en doe hem in een koekenpan. Garnalen worden meestal snel gebakken, 2-3 minuten zijn voldoende. Het belangrijkste is dat het beslag bruin wordt en er een gouden korst ontstaat. Roer constant om te voorkomen dat de garnalen verbranden.
Stap 4
Vergeet een klein detail niet: zeevruchten passen goed bij citroensap. Giet het voor het serveren over het gerecht. Als decoratie kunt u slablaadjes en uien gebruiken, in ringen gesneden.
Er zijn verschillende manieren om garnalen in beslag te koken, maar de hierboven voorgestelde is de traditionele en meest populaire. U kunt creatief zijn en extra ingrediënten of vervangende producten toevoegen. Sommigen marineren bijvoorbeeld garnalen in wijn. Wees niet bang om te experimenteren!
