Iedereen die minstens één keer de Japanse keuken heeft geprobeerd, is van mening dat het recept voor hun gerechten erg ingewikkeld is. We haasten ons om u te verzekeren dat dit niet het geval is. Het belangrijkste geheim van het koken van Japanse gerechten is de juiste keuze van verse kwaliteitsproducten in combinatie met een bepaalde hoeveelheid kruiden. Vandaag leren we je hoe je de juiste sushirijst kookt.
Sushi is een traditionele Japanse snack gemaakt met ingrediënten zoals verse visfilets, zeevruchten of groenten, goed gekookte rijst, nori zeewier. De volgende soorten sushi worden als het populairst beschouwd: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Sushi maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het Japanse kookboek kent enorm veel variaties op het bereiden van sushi, waarbij rijst als basis wordt beschouwd. Om sushi heerlijk te laten zijn, moet rijst in je mond smelten. Wij bieden u een van de eenvoudigste manieren.
Hoe sushirijst koken?
Voor het maken van sushi kun je het beste Japanse rijst nemen, omdat deze van andere soorten verschilt door een betere plakkerigheid. Was 200 g rijst in koud water en vervang het regelmatig, totdat het water helder wordt. Giet het door een zeef en laat het een uur staan. Breng de rijst vervolgens over in een diepe pan en giet er 250 ml water bij. Er moet een derde meer water in de pan zitten dan de rijst. Dek de pan af met een deksel, zet hem in brand en laat het water koken. Kook de rijst 13 minuten op laag vuur tot het water is opgenomen. Verwijder vervolgens de pan en laat de gekookte rijst 15 minuten staan, maar open het deksel niet. Maak vervolgens sushi of broodjes (voor rijst heb je rijstazijn, verse vis, nori-zeewier en Philadelphia-kaas nodig) en geniet van hun ongelooflijke smaak! Eet smakelijk!
